Նապա կաղամբ (լատին․՝ Brassica rapa subsp. pekinensis), չինական կաղամբի տեսակ է, որը ծագում է Չինաստանի Պեկինի

շրջանի մոտ, լայնորեն օգտագործվում է արևելյան ասիական խոհանոցում։ 20-րդ դարից սկսած այն լայն տարածում գտավ նաև Եվրոպայում, Ամերիկայում և Ավստրալիայում։ Աշխարհի մեծ մասում այն կոչվում է «չինական կաղամբ»: Ավստրալիայում այն նաև կոչվում է «վոմբոկ»:

Անուններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբ անվանման մեջ «նապա» բառը գալիս է խոսակցական և տարածաշրջանային ճապոներենից, որտեղ (նապա (菜っ葉) վերաբերում է ցանկացած բանջարեղենի տերևներին, հատկապես, երբ օգտագործվում է որպես սնունդ: Կաղամբի այս տեսականու ճապոնական անվանումնը hakusai (白菜' ), չինական (白菜), բառացիորեն «սպիտակ բանջարեղեն» չինական անվանմանը թարգմանությունը։ Նապա կաղամբի կորեերեն անվանումը՝ baechu (배추), բնածին բառ է չինական-կորեական ընթերցանությունից՝ baekchae, նույն չինական նիշերի հավաքածուից։ Այսօր մանդարին չինարենում նապա կաղամբը հայտնի է որպես dàbáicài (大白菜), բառացիորեն «մեծ սպիտակ բանջարեղեն», ի տարբերություն «փոքր սպիտակ բանջարեղենի», որը անգլերենում հայտնի է որպես Բոկ չոյ: Այլ անունները ներառում են Chihili կամ Michihili^[1]:

Ասիայից դուրս այս բանջարեղենը կոչվում է նաև չինական կաղամբ կամ երբեմն նեխուրի կաղամբ^[2]: Այն նաև հայտնի է որպես siu choy (կանտոներեն 紹菜), վոմբոկ Ավստրալիայում ^[3]և վոնգ բոկ կամ վոնգ բոք Նոր Զելանդիայում, բոլոր կոռուպցիաները վոնգ բաակ (կանտոներեն 黃芽白)^[4]: Միացյալ Թագավորությունում այս բանջարեղենը հայտնի է որպես չինական տերև կամ ձմեռային կաղամբ, իսկ Ֆիլիպիններում՝ պետսայ (Հոկկին, 白菜 (pe̍h-tshài) ) կամ պեչայ բագուիո: Անգլերենում օգտագործվող մեկ այլ անուն է պեցայ կամ պե-ցայ: Ռուսաստանում այն կոչվում է (пекинская капуста), բառացիորեն «չինական կաղամբ»։

Ծագում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբի մշակման առաջին գրառումները վերաբերում են 15-րդ դարին Չինաստանի Յանցզի գետի շրջանում: Չինաստանից այն հետագայում

տարածվել է Կորեա և Ճապոնիա։ Սկսած 19-րդ դարից չինական սփյուռքի հետ այն տարածվել է Ասիայում, Եվրոպայում, Ամերիկայում, ինչպես նաև Ավստրալիայում: 16-րդ դարում նապա կաղամբն առաջին անգամ ներմուծվեց Ամերիկա Եվրոպայից, և սերմացուի մատակարարումը Եվրոպայից շարունակվեց մինչև Առաջին համաշխարհային պատերազմը: Եվրոպական սերմերի մատակարարման շրջափակումից հետո ԱՄՆ կառավարության գիտահետազոտական ինստիտուտները և սերմերի արդյունաբերությունը մշակեցին նոր սերմերի պաշարներ բանջարաբոստանային կուլտուրաների համար: Օրեգոնը և Կալիֆոռնիան այդ ընթացքում կաղամբի սերմերի արտադրության տարածքներն էին: Այսօր այն մշակում և ուտում են ամբողջ աշխարհում։

Նապա կաղամբը կարող է առաջանալ շաղգամի (Brassica rapa subsp. rapa) և պակ-չոյի (Brassica rapa subsp. chinensis) բնական հիբրիդացումից:Այս երկու տեսակների արհեստական խաչերը, ինչպես նաև մոլեկուլային տվյալները ուժեղացնում են այս առաջարկությունը^[5]:

Նկարագրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տերեւները, որոնք հավաքված օրգան են, ընկած են իրար վրա, բաց կանաչ գույնի են՝ սպիտակ երակներով, հարթ մակերեսով։ Բանջարեղենն ունի օվալաձև ձև և կշռում է 1-ից 3 կգ (2,2-ից 6,6 ֆունտ)^[6]: Տերեւները հավաքվում են բազալ վարդերի մեջ։ Ծաղիկները դեղին են և ունեն տիպիկ խաչաձև դասավորվածություն, որտեղից էլ կոչվում է Cruciferaee, որը նշանակում է «խաչ կրող»: Քանի որ բույսը հավաքվում է ավելի վաղ, քան ծաղկումը, սովորաբար ծաղիկները չեն երևում դաշտում:

Այն զարգանում է ինչպես գլուխը ձևավորող այլ տերևավոր բանջարեղենները, օրինակ՝ կաղամբը կամ գազարը: BBCH-ի սանդղակի ժամանակագրական փուլերն են՝ բողբոջումը, տերևների ձևավորումը, վեգետատիվ աճը (գլխի ձևավորումը), ծաղիկները կրող բողբոջի տեսքը, ծաղկումը, պտղի զարգացումը, սերմերի հասունացումը և ծերացումը:

Նապա կաղամբը միամյա բույս է, որն իր գեներացման շրջանն է մտնում առաջին տարում։ Այն պետք է սպառվի աճող սեզոնի ընթացքում, ուստի աճեցնելիս դժվար է չհասնել ծաղկման փուլին։ Ծաղկման փուլը կարող է առաջանալ ցածր ջերմաստիճանի կամ օրվա երկարության պատճառով: Նապա կաղամբը բազմանում է հիմնականում ալոգամիայի միջոցով ։ Նապա կաղամբն ավելի շատ տերևներ է արտադրում, ավելի մեծ տերևներ և ավելի բարձր կենսազանգված երկար օրվա պայմաններում, քան կարճ օրվա պայմաններում:

Որպես բանջարեղեն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբը զով սեզոնի բանջարեղեն է, որը լավագույնս աճում է, երբ օրերը կարճ են և մեղմ: Բույսը հասնում է երկարավուն գլխի, որը բաղկացած է խիտ տարածված կնճռոտ, հաստ, բաց կանաչ տերևներից՝ ընդգծված սպիտակ երակներով: Ներքին շերտի տերեւները բաց դեղին են։

Նապա կաղամբը պատկանում է խաչածաղկավոր ընտանիքին, որը սովորաբար կոչվում է մանանեխի կամ կաղամբի ընտանիք: Որպես խաչածաղկավոր բույս՝ այն սերտորեն կապված է Բրասիկա-ի տեսակների հետ, ինչպիսիք են բրոկկոլին, բոք-չոյը և ծաղկակաղամբը^[7]^[8]:

Նապա կաղամբը լայնորեն օգտագործվում է Չինաստանում, Ճապոնիայում և Կորեայում^[9]։ Նապա կաղամբը Չինաստանում օգտագործվում է որպես բարգավաճման խորհրդանիշ և հաճախ հայտնվում է որպես խորհրդանիշ ապակե և ճենապակյա արձանիկների մեջ^[10]: Թայվանի Ազգային պալատի թանգարանի Ջադեյտ կաղամբի քանդակը նապա կաղամբ սորտի փորագրություն է: Այն նաև հանդիպում է Հյուսիսային Ամերիկայի և Ավստրալիայի քաղաքներում այն բանից հետո, երբ ասիացի ներգաղթյալները հաստատվեցին տարածաշրջաններում:

Ֆերմենտացված Նապա կաղամբը (սուան կայ,թթու կաղամբ) Չինաստանի հյուսիս-արևելքում ավանդական:

Կորեական խոհանոցում նապա կաղամբը բաեչու քիմչիի, կիմչիի ամենատարածված տեսակն է, բայց այն նաև ուտում են հում վիճակում՝ որպես խոզի կամ ոստրեների փաթեթավորում՝ թաթախված գոչուջանգի մեջ: Արտաքին, ավելի կոշտ տերեւները օգտագործվում են ապուրների մեջ: Այն կարող է օգտագործվել տապակի մեջ այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են տոֆուն, սունկը և ցուկկինին: Այն ուտում են նաև տաք ուտեստների հետ։ Նապա կաղամբը հատկապես հայտնի է Հարավային Կորեայի հյուսիսային Գանգվոն նահանգում: Եվրոպական, ամերիկյան և ավստրալական խոհանոցներում ավելի տարածված է այն ուտել եփած կամ հում վիճակում՝ որպես աղցան: Բանջարեղենը հարուստ է վիտամին C-ով (26 մգ/100գ) և ունի բավականաչափ կալցիում (40մգ/100գ): Այն ունի թեթև բուրավետ համ:

Մշակություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբը կարելի է մշակել աշխարհի տարբեր տարածքներում, աճեցման հիմնական տարածքը ներկայացնում է Ասիան:

Նապա կաղամբը պահանջում է խորը թուլացած միջին ծանրության հող: Հերկման պատճառով խտացում չպետք է լինի: Բուսաբուծությունը հատկապես բարձր բերք է ստանում ավազակավով: Չափազանց ավազոտ կամ կավե հողերը հարմար չեն: Բուսաբուծությունը նախընտրում է pH-ի միջակայքը 6,0-ից 6,2, օրգանական նյութերի բարձր պարունակությամբ և հողի լավ խոնավությունը պահպանելու կարողությամբ: Ցածր pH կամ երաշտ հողը կարող է հանգեցնել կալցիումի կամ մագնեզիումի անբավարարության և ներքին որակի թերությունների:

Նապա կաղամբը աճի ողջ ընթացքում շատ ջրի կարիք ունի։ Հաճախ ոռոգման համակարգ է անհրաժեշտ, հատկապես օգոստոս և սեպտեմբեր ամիսներին։ Ջրի պահանջվող քանակությունը կախված է բերքի աճի փուլից, եղանակային պայմաններից և հողի տեսակից։ Հիմնադրումից հետո ամենակրիտիկական փուլն այն է, երբ գլուխը ձևավորվում է: Այս պահին անբավարար ջուրը կհանգեցնի կալցիումի կլանման նվազմանը: Այս պայմանը գլխի ներսում առաջացնում է տերևների մեռած ծայրեր, ինչը այն դարձնում է անվաճառելի: Գլխի ձևավորման ընթացքում 25-ից 40 մմ (1-ից 1+Շաբաթական 1⁄2 դյույմ ջուր է անհրաժեշտ կայուն աճի տեմպերը պահպանելու համար:

Ջերմաստիճանի պահանջները ցածր են: 0 °C-ից (32 °F) ցածր ջերմաստիճանները հանդուրժվում են կարճ ժամանակահատվածների համար. -5 °C-ից (23 °F) ցածր մշտական սառնամանիքները չեն դիմանում: Շատ ցածր ջերմաստիճանը կարող է առաջացնել վտանգ: Բույսերը լավագույնս գործում են 13-ից 21 °C (55-ից 70 °F) ջերմաստիճանում, սակայն տարբերվում են ըստ բազմազանության:

Սերմնաբուծության պահանջներ և ցանք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբն ունի շատ փոքր սերմեր՝ հազար միջուկի զանգվածով մոտ 2,5-ից 2,8 գ: Պրոֆեսիոնալ մշակության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ախտահանված սերմեր՝ հիվանդությունների առաջացման կանխարգելման համար։ Միահատիկ ցանքի տեխնիկայի դեպքում մեկ հեկտարից պահանջվում է մոտ 400-ից 500 գ սերմացու, նորմալ ցանքի տեխնիկայով՝ հեկտարից մոտ 1 կգ։ Եթե օգտագործվում է սովորական ցանքի տեխնիկան, ապա սածիլները պետք է նոսրացվեն երկու-չորս շաբաթ անց: Սերմերը պետք է տեղադրվեն 1-ից 2 սմ (0,39-ից 0,79 դյույմ) խորության վրա, շարքի լայնությունը 40-ից 45 սմ (16-ից 18 դյույմ) և 25-ից 30 սմ (9,8-ից 11,8 դյույմ) հեռավորության վրա սերմերի միջև:

Սածիլները կարելի է աճեցնել ջերմոցում, այնուհետև երկու-երեք շաբաթ հետո տեղափոխել դաշտ: Այս մեթոդով կարելի է ավելի վաղ բերք ստանալ։ Հեկտարից պահանջվում է յոթանասուն հազարից մինչև 80 հազար տնկի։ Փոխպատվաստման մեթոդը սովորաբար օգտագործվում է գարնանացանի համար, իսկ սերմնացանի տեխնիկան աշնանացանի համար:

Բեղմնավորում, դաշտերի կառավարում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբի սննդանյութերի հեռացումը բարձր է:

1. 150–200 կգ Ն հեկտարի համար

2. 80–120 կգ P2O5 մեկ հեկտարի համար

3. 180–250 կգ K2O հեկտարի համար

4. 110–150 կգ Ca մեկ հեկտարի համար

5. 20–40 կգ մգ մեկ հեկտարի համար

Պարարտանյութի առաջարկությունները սննդանյութերի հեռացման տիրույթում են: Օրգանական պարարտանյութերը պետք է կիրառվեն ցանքից առաջ՝ չինական կաղամբի աճման կարճ ժամանակի և օրգանական պարարտանյութերի ցածր մատչելիության պատճառով։ Սինթետիկ N պարարտանյութը պետք է կիրառվի երեք հավասար չափաբաժիններով: Վերջին կիրառումը պետք է կատարվի մինչև մշակման ժամանակի երկու երրորդը ավարտվելը՝ պահպանման ընթացքում որակի կորուստներից խուսափելու համար:

Մոլախոտերը պետք է վերահսկվեն մեխանիկական կամ քիմիական եղանակներով:

Բերքահավաք, պահեստավորում և բերքատվություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նապա կաղամբը կարելի է հավաքել դաշտից 8–12 շաբաթ անց։ Բերքահավաքի աշխատանքները հիմնականում կատարվում են ձեռքով։ Բույսը կտրված է գետնից 2,5 սմ (0,98 դյույմ) բարձրության վրա: Կաղամբի կայուն որակի հասնելու համար սովորական է յուրաքանչյուր դաշտից մի քանի անգամ բերք հավաքել: Կաղամբը լավ վիճակում կպահվի երեքից չորս ամիս սառը պահեստներում 0–1 °C (32–34 °F) և 85–90 տոկոս հարաբերական խոնավության պայմաններում: Նապա կաղամբը հասնում է 4-ից 5 կգ/մ2 բերքատվության:

Բազմացում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Բրասիկա Ռապա տեսակները դիպլոիդ են և ունեն 10 քրոմոսոմ։Չինական կաղամբի բուծման խնդիրը փոփոխական ինքնահամատեղելիությունն է։ Ինքն անհամատեղելիության ակտիվությունը փոխվել է ըստ ջերմաստիճանի և խոնավության: 98% հարաբերական խոնավությամբ արհեստական պայմաններում փոշոտումն ամենահուսալին է ջերմոցային փոշոտման համար:

Նապա կաղամբի բուծման ուղղությամբ արդեն մեծ աշխատանք է կատարվել։ 21-րդ դարում Կորեայի սերմերի և սորտերի ծառայության կողմից գրանցվել է Նապա կաղամբի 880 տեսակ։

Նապա կաղամբի բուծումը սկսել է Կորեայի կառավարության այգեգործական ցուցադրության հետազոտական կայանը 1906 թվականին՝ սովի հաղթահարման նպատակով։ Քանի որ նապա կաղամբը և բողկը կիմչիի հիմնական բանջարեղենն են, հետազոտությունը կենտրոնացած է բերքատվության բարձրացման վրա: Այս գործընթացի համար ամենակարևոր մարդը դոկտոր Վու Ջանգ-Չունն էր, ով բուծում էր հիբրիդային սորտերը՝ անհամատեղելիությամբ և նպաստում էր առևտրային բուծմանը` մշակելով արժեքավոր նյութեր և կրթելով ուսանողներին: Հիբրիդային սորտի հիմնական նպատակը 1960 թվականից հետո նապա կաղամբի բարձր բերքատվությունն ու ամբողջ տարվա արտադրությունն էր։

Նապա կաղամբի ամբողջ տարվա արտադրությունը հնարավոր դարձնելու համար այն պետք է փոփոխվի, որպեսզի հանդուրժի բարձր և ցածր ջերմաստիճանները: Սովորաբար, ամռան վերջին ցանքը և ուշ աշնանը բերքահավաքը կարող են բարձրորակ բանջարեղեն ստանալ: Որպես օրինակ՝ «Nae-Seo-beak-ro» կոչվող ամառային սորտը մշակվել է 1973 թվականին առևտրային սերմացուի ընկերության կողմից: Այն հանդուրժում է բարձր ջերմաստիճանը, կարող է դիմանալ բարձր խոնավությանը մուսսոնի ժամանակ և ցույց է տվել դիմադրողականություն վիրուսային հիվանդությունների, փափուկ հոտի և բորբոսի նկատմամբ: Վաղ գարնանը ցածր ջերմաստիճանը նվազեցնում է բանջարեղենի որակը և այն չի կարող օգտագործվել քիմչիի համար։ 1970-ական թվականներին սկսվեց ձմեռային սորտերի զարգացումը։ Նոր սորտերի մեծամասնությունը չդիմացավ ձմռան ցուրտ պայմաններին և անհետացավ: «Dong-Pung» սորտը (նշանակում է «արևելյան քամի») մշակվել է 1992 թվականին և ցույց է տվել բարձր դիմադրություն ցուրտ ջերմաստիճանի նկատմամբ: Այն առավելապես օգտագործվում է Կորեայում, որտեղ թարմ նապա կաղամբն այժմ մշակվում է ամբողջ տարին։

1970-ականներին սերմերի մի ընկերություն մշակեց վարդաձեւ գլխի տեսակ, մինչդեռ մյուս սերմնացան ընկերությունները կենտրոնացան կիսաթանկարժեք գլխի տեսակի վրա: Սերմերի առևտրային ընկերություններում և պետական հետազոտական կայաններում շարունակական բուծման արդյունքում ֆերմերներն այժմ կարող էին ընտրել այն, ինչ ցանկանում էին չինական կաղամբի տարբեր բարձրորակ հիբրիդներից: Աշնանային սեզոնի «Յուկի» սորտը, սպիտակ կողերով և ամուր տերևներով ծալված, արժանացել է RHS-ի Այգու արժանիքների մրցանակին (AGM) 2003 թվականին:

1988 թվականին ներկայացվեց դեղին ներքին տերևով առաջին սորտը։ Այս հատկանիշը գերակշռել է մինչև այսօր։

Բուծման շատ կարևոր նպատակը վնասատուների և հիվանդությունների նկատմամբ դիմացկուն սորտեր ստանալն է: Գոյություն ունեն շաղգամի խճանկարի վիրուսին դիմադրող սորտեր, սակայն ինչպես վերը նշվեց, կան բազմաթիվ այլ հիվանդություններ: Փորձեր են արվել բուծելու սորտերի ցողունային դիմադրություն կամ փոշոտ բորբոս դիմադրություն, սակայն սորտերը ձախողվել են տերևի հյուսվածքի վատ հատկությունների կամ կոտրված դիմադրության պատճառով:

Վնասատուներ և հիվանդություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սնկային հիվանդություններ

Ալտերնարիա հիվանդությունները առաջանում են ալտերնարիա կաղամբ, ալտերնարիա բրասիցիկոլա և ալտերնարիա ճապոնական օրգանիզմների կողմից: Նրանց անգլերեն անվանումներն են՝ սև կետ (չշփոթել միջանկյալ «պղպեղի բծի» հետ, որոնք ֆիզիոլոգիական ծագում ունեն և հաճախ առաջանում են ոչ պատշաճ պահպանման հետևանքով), պատիճ, տերևի մոխրագույն բիծ, մուգ տերևի բիծ կամ Ալտերնարիոզ: Ախտանիշները կարող են դիտվել բույսի բոլոր վերգետնյա մասերում որպես մուգ բծեր: Վարակված բույսերը մանրացած են և սովորականից փոքր: Ալտերնարիա հիվանդությունները վարակում են գրեթե բոլոր բրասիկա բույսերը, ամենակարևոր հյուրընկալողներն են յուղասերմ բրասիկաները: Բորբոսը ֆակուլտատիվ մակաբույծ է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է գոյատևել կենդանի տերերի, ինչպես նաև մահացած բույսերի հյուսվածքների վրա: Վարակված բույսերի մնացորդները շատ դեպքերում պատվաստման հիմնական աղբյուրն են: Սպորները կարող են ցրվել քամու միջոցով՝ դաշտում գտնվող բույսերին կամ հարևան բրասիկա մշակաբույսերին հյուրընկալելու համար: Սա է պատճառը, որ խաչաձեւ վարակները հաճախ տեղի են ունենում այն տարածքներում, որտեղ մոտակայքում մշակվում են տարբեր բրասիկա մշակաբույսեր: Հիվանդությունը հատկապես արագ է տարածվում, երբ եղանակը խոնավ է, իսկ բույսերը հասունացել են։ալտերնարիա կաղամբ -ը լավ հարմարեցված է բարեխառն շրջաններին, մինչդեռ ալտերնարիա բրասիցիկոլա-ն հիմնականում հանդիպում է աշխարհի ավելի տաք մասերում: Ջերմաստիճանի պահանջը ալտերնարիա ճապոնական-ի համար միջանկյալ է: Կան Brassica rapa subsp pekinensis-ի որոշ վայրի միացումներ, որոնք դիմադրում են Alternaria brassicae-ին, բայց ոչ առևտրային սորտերի վրա: Այս դիմադրությունները պետք է ներառվեն բուծման ծրագրերում: Ալտերնարիա-ի համաճարակներից լավագույնս խուսափել կառավարման պրակտիկաներից, ինչպիսիք են բրասիկա մշակաբույսերի միջև առնվազն 3 տարվա ոչ հյուրընկալ մշակաբույսերը, բույսերի մնացորդները հողի մեջ ներդնելը՝ քայքայումն արագացնելու և հիվանդությունից զերծ սերմերի օգտագործումը:

Անտրակնոզ-ը բրասիկային հիվանդություն է, որն առաջանում է Colletotrichum higginsianum-ով, որը հատկապես վնասակար է նապա կաղամբի, պակչոյի, շաղգամի, ռուտաբագայի և նուրբ կանաչ մանանեխի համար: Ախտանիշները չոր գունատ մոխրագույնից մինչև ծղոտե բծեր են կամ տերևների վրա վնասվածքներ: Առաջարկվող կառավարման գործելակերպը նույնն է, ինչ ալտերնարիա հիվանդությունների դեպքում:

Սև արմատը հիվանդություն է, որը վարակում է հիմնականում բողկը, բայց այն հանդիպում է նաև շատ այլ բրասիկա բանջարեղենի վրա, ներառյալ նապա կաղամբը: Այն առաջացել է Աֆանոմիցես ռաֆանի սնկից։ Հարթածինը կարող է երկար ժամանակ մնալ հողում, ուստի ցանքաշրջանառությունը կառավարման կարևոր գործիք է:

Սպիտակ տերևային բծը հիմնականում հանդիպում է բարեխառն կլիմայական շրջաններում և կարևոր է բուսական բրասիկաների և յուղոտ սերմերի վրա: Պատճառական օրգանիզմը Mycosphaerella capsellae է։ Ախտանիշները սպիտակ բծեր են տերևների, ցողունների և պատիճների վրա, և, հետևաբար, հեշտությամբ կարելի է շփոթել փափկամորթի ախտանիշների հետ: Հիվանդությունը հատկապես արագ է տարածվում անձրևի կամ խոնավության ժամանակ, և ջերմաստիճանը տատանվում է 10-ից 15 °C (50-ից 59 °F):

Դեղինը, որը նաև կոչվում է Ֆուզարիումի թառամում , մեկ այլ Բրասիկա հիվանդություն է, որը վարակում է յուղոտ սերմերը, կաղամբը, մանանեխը, նապա կաղամբը և այլ բուսական բրասիկա: Խնդիր է միայն այն շրջաններում, որտեղ աճման տաք սեզոններ կան, որտեղ հողի ջերմաստիճանը տատանվում է 18-ից 32 °C-ի սահմաններում: Պատճառական օրգանիզմը Fusarium oxysporum f sp. conlutinans. Նապա կաղամբը համեմատաբար հանդուրժող է հիվանդության նկատմամբ. հիմնականում միակ արտաքին ախտանշանները ստորին, հին տերևների դեղնացումն է: Հիվանդությունը հողային է և կարող է գոյատևել երկար տարիներ հյուրընկալողի բացակայության դեպքում: Խաչածաղկավոր մոլախոտերի մեծ մասը կարող է ծառայել որպես այլընտրանքային հյուրընկալողներ:

Դեմփինգ-Անջատում-ը հիվանդություն է բարեխառն տարածքներում, որն առաջանում է հողում բնակվող օմիցետներով, ինչպիսիք են Ֆիտոֆտորա կակտորում-ը և Պիտիում սփ-ը: Հիվանդությունը վերաբերում է սածիլներին, որոնք հաճախ փլուզվում և մահանում են։

Այլ հիվանդություններ, որոնք վարակում են նապա կաղամբը

black leg or phoma stem cancer: Leptosphaeria maculans
clubroot: Plasmodiophora brassicae
Downy mildew: Hyaloperonospora brassicae
Powdery mildew: Erysiphe cruciferarum
Rhizoctonia solani
Sclerotinia sclerotiorum

Բակտերիալ հիվանդություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Բակտերիալ փափուկ փտումը համարվում է կաղամբի մշակաբույսերի ամենավտանգավոր հիվանդություններից մեկը։ Հիվանդությունը հատկապես վտանգավոր է տաք, խոնավ կլիմայական պայմաններում: Պատճառական օրգանիզմներն են Erwinia carotovora var. carotovora և Pseudomonas marginalis pv. մարգինալիս. Փտման ախտանիշները կարող են առաջանալ դաշտում, արտադրանքի տարանցման ժամանակ կամ պահեստում: Բակտերիաները գոյատևում են հիմնականում հողի բույսերի մնացորդների վրա: Դրանք տարածվում են միջատների և մշակութային պրակտիկաների միջոցով, ինչպիսիք են ոռոգման ջուրը և գյուղատնտեսական տեխնիկան: Հիվանդությունը հանդուրժող է ցածր ջերմաստիճանների նկատմամբ: Այն կարող է տարածվել 0 °C-ից մոտ պահեստներում, անմիջական շփման և ներքևի բույսերի վրա կաթելով: Բակտերիաների փափուկ փտումը առավել վտանգավոր է այն մշակաբույսերի համար, որոնք չափից ավելի պարարտացվել են ազոտով, ազոտը ուշ են քսել կամ գերհասունացել են բերքահավաքից առաջ:

Սև փտումը՝ բուսական բրասիկաների ամենակարևոր հիվանդությունը, առաջանում է Xanthomonas campestris pv. campestris:

Վիրուսային հիվանդություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աղբյուր

Վարունգի մոզաիկա վիրուս
Բողկի մոզաիկա վիրուս
Ռիբգրաս խճանկարային վիրուս
Շաղգամի կնճիռների վիրուս
Կարադամին քլորոտիկ բիծ վիրուս
Շաղգամի խճանկարային վիրուս
Շաղգամի դեղին խճանկարային վիրուս

Միջատների վնասատուներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աղբյուր

մեծ սպիտակ թիթեռ
կաղամբի արմատի ճանճը
կաղամբի սերմերի թրթուր
կաղամբի լապտեր
ադամանդե ցեց
փոքրիկ սպիտակ թիթեռ
աֆիդներ
վարունգի բզեզներ
գարշահոտություն
Բուսական խոզուկներ
Խլուրդ ծղրիդներ
կտրատող ճիճուներ

Այլ վնասատուներ և հիվանդություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աստեր դեղիններ- ը ֆիտոպլազմից առաջացած հիվանդություն է:

Նեմատոդները հիվանդության հարուցիչներ են, որոնք հաճախ անտեսվում են, բայց դրանք կարող են հանգեցնել բերքատվության զգալի կորուստների: Հասուն նեմատոդներն ունեն սահմանափակ ակտիվ շարժում, բայց նրանց ձվերը, որոնք պարունակվում են կիստաների մեջ (մեռած էգեր) հեշտությամբ տարածվում են հողով, ջրով, սարքավորումներով կամ սածիլներով:

Մակաբուծական նեմատոդների տեսակներ, որոնք վնաս են հասցնում նապա կաղամբին:

Բաղադրիչներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Էներգետիկ արժեք	81 կգ
Ածխաջրեր	2,5 գ
Սպիտակուցներ	1 գ
Ճարպ	0,0 գ
Վիտամին C	10 գ
Վիտամին B1	0,03 գ
Վիտամին B2	0,04 գ
Կալցիում	125 գ
Երկաթ

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

↑ https://ag.purdue.edu/btny/ID56/82_AsianVeg.pdf Կաղապար:Bare URL PDF
↑ «Chi′nese cab′bage». Վերցված է 20 January 2015-ին.
↑ «Wombok». 7 April 2022.
↑ «Chinese Cabbage». chinesefood.about.com. Վերցված է 20 January 2015-ին.
↑ Sadowski, J., & Kole, C. (2011). Genetics, genomics and breeding of vegetable brassicas. Enfield: Science Publishers.
↑ W. Franke (1976) Nutzpflanzenkunde. - Georg Thieme Verlag, Stuttgart, Germany
↑ Cartea, M.E. (2011). Genetics, Genomics and Breeding of Crop Plants. Clemson University.
↑ Genetics, Genomics and Breeding of Crop Plants (2011) Clemson University, USA Cartea M. E., Lema M., Francisco M, Velasco P.
↑ Lee, Cecilia Hae-Jin (22 May 2012). Frommer's South Korea. John Wiley & Sons. էջ 326. ISBN 978-1-118-33363-1.
↑ Klein, Donna (4 December 2012). The Chinese Vegan Kitchen: More Than 225 Meat-free, Egg-free, Dairy-free Dishes from the Culinary Regions of China. Penguin Group US. էջ 30. ISBN 978-1-101-61361-0.

[1] ttps://ag.purdue.edu/btny/ID56/82_AsianVeg.pdf Կաղապար:Bare URL PDF

[2] «Chi′nese cab′bage». Վերցված է 20 January 2015-ին.

[3] «Wombok». 7 April 2022.

[4] «Chinese Cabbage». chinesefood.about.com. Վերցված է 20 January 2015-ին.

[Sadowski-5] Sadowski, J., & Kole, C. (2011). Genetics, genomics and breeding of vegetable brassicas. Enfield: Science Publishers.

[6] W. Franke (1976) Nutzpflanzenkunde. - Georg Thieme Verlag, Stuttgart, Germany

[7] Cartea, M.E. (2011). Genetics, Genomics and Breeding of Crop Plants. Clemson University.

[Clemson-8] Genetics, Genomics and Breeding of Crop Plants (2011) Clemson University, USA Cartea M. E., Lema M., Francisco M, Velasco P.

[Lee2012-9] Lee, Cecilia Hae-Jin (22 May 2012). Frommer's South Korea. John Wiley & Sons. էջ 326. ISBN 978-1-118-33363-1.

[Klein2012-10] Klein, Donna (4 December 2012). The Chinese Vegan Kitchen: More Than 225 Meat-free, Egg-free, Dairy-free Dishes from the Culinary Regions of China. Penguin Group US. էջ 30. ISBN 978-1-101-61361-0.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]