Դիետիկ խմիչք

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից

Դիետիկ (այլընտրանքապես շուկայացված որպես շաքարազերծված, զրո կալորիականությամբ կամ ցածր կալորիականությամբ) խմիչքները կամ թեթև խմիչքները գազավորված ըմպելիքների շաքարազերծված, արհեստականորեն քաղցրեցված տարբերակներն են չունենալով գրեթե ոչ մի կալորիա։ Դրանք հիմնականում շուկայահանվում են առողջ-գիտակից մարդկանց, շաքարախտով հիվանդների, մարզիկների և այլ մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, բարելավել ֆիզիկական պատրաստվածությունը կամ նվազեցնել իրենց շաքարի ընդունումը։

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Չնայած նրան, որ քաղցրացուցիչները հայտնի էին 1878 թվականին սաչարինի հայտնաբերումից ի վեր[1], դիետիկ ըմպելիքների դարաշրջանը լրջորեն սկսվեց 1949 թվականին Մադրիդում, Իսպանիայում Լա Կասերայի գործարկմամբ (հայտնի է նաև որպես Գազեոզա) օգտագործված ցիկլամատով։ Արտադրանքը, որն այժմ պատկանում է Սանտորի Բեվերեյջին և Եվրոպա Սննդին, դեռ շուկայում է։ Դրան հաջորդեց 1952 թվականին Նո Կալ կոճապղպեղով գարեջրի զարգացումը։ Քիրշ ըմպելիքների ներկայացուցիչներ Հայման և Մորիս Քիրշները (Բրուքլին, Նյու Յորք) ձևակերպեցին Նո Կալը  շաքարախտով կամ այլ կերպ շաքարով սահմանափակված հիվանդանոցի հիվանդների համար օգտագործելով նաև ցիկլամատի  կալցիում շաքարին փոխարինելու նպատակով։

Գնահատելով ամերիկացիների քաշի կորստի աճող ցանկությունը, Քիրշը սկսեց Նո Կալի շուկայավարումը ընդհանուր հասարակությանը՝ մասնավորապես կանանց։ 1953 թվականին խմիչքը հայտնի էր դարձել Նյու Յորքում և հարակից շրջանում[2]։ Կանադա Դրայը հետևեց Կանադա Դրայ Գլեմըրի հետ 1954 թվականին[3]։ 1958 թվականին Ռոյալ Քրաուն Կոլան ներկայացրեց իր սեփական ցիկլամատով և սախարինով քաղցրեցված դիետիկ ըմպելիքը՝ Դիետիկ Րայթը։ Հետևելով Չիկագոյում և Հյուսիսային Կարոլինայում բավականին հաջող փորձություններին, RC-ն 1962 թվականին սկսեց համազգայնորեն շուկայավարել Դիետիկ Րայթը ընդհանուր հասարակության համար։ Այն կարճ ժամանակահատվածում դարձավ ԱՄՆ-ում 4-րդ ամենաշատ վաճառվող սոդան, զիջելով միայն Կոկա-Կոլային, Պեպսիին և ինքը RC Կոլային[2]։

Հաջորդ տարի (1963 թվականին), Դոկտոր Պեպպորը թողարկեց իր սեփական ըմպելիքի դիետիկ տարբերակը՝ «Դիետիկ Դոկտոր Պեպպոր»-ը (հետագայում վերանվանվել է Sugar Free Doctor Pepper, ապա Դիետիկ Դոկտոր Պեպպոր), չնայած այն դանդաղ վաճառվեց այն թյուր ընկալման պատճառով, որ այն նախատեսված էր բացառապես դիաբետիկ սպառման համար։ Նույն թվականին «Կոկա Կոլա» ընկերությունը Թեբով միացավ դիետիկ զովացուցիչ ըմպելիքների շուկային, որին հաջորդեց Պեպսին Փետիո Դիետիկ Կոլայով (կարճ ժամանակ անց վերանվանվեց Դիետիկ Պեպսի)։ 1966 թվականին Կոկա Կոլա ն ավելացրեց Ֆրեսկա։ Վերոնշյալ բոլոր ապրանքներն ի սկզբանե քաղցրեցվեցին ցիկլամատներով և սախարինով, որոնք շուտով ապացուցեցին, որ աղետալի են։

1969 թվականին Ուիսկոնսին-Մեդիսոն համալսարանում անցկացված փորձարկումի արդյունքում պարզվեց, որ ցիկլամատային համադրությունը լաբորատորիայի առնետների մեջ միզապարկի քաղցկեղ է առաջացնում[4], որին արագորեն հետևեց մեկ այլ փորձարկում Էբբոթ լաբորատորիաների-ի (ցիկլամատ արտադրող) կողմից։ Այս հայտնաբերումն արագորեն ընդունվեց բժշկական ոլորտում և հասարակության կողմից որպես ապացույց, որ ցիկլամատը մարդկանց մոտ քաղցկեղածին է[5][6]։ Դելանեյի փոփոխության համաձայն, ՍԴՎ-ն անմիջապես հայտարարեց արգելել ցիկլամատը սննդի և խմիչքի արտադրանքներում, որն ուժի մեջ էր մտնելու 1970 թվականին։ Դիետիկ սոդան արագորեն վերափոխվեց միայն սախարինով (այն հույսով, որ սպառողները կհանդուրժեն մետաղական համը), բայց դիետիկ սոդայի շուկայական մասնաբաժինը ընդհանուր 20%-ից արագորեն նվազեց մինչև 3%[2][7]։

1980-ական թվականների հետագա ուսումնասիրություններից հետո, որոնք սախարինը կապում էին նաև քաղցկեղի հետ, 1983 թվականին արտադրողների մեծ մասն անցավ ասպարտամին[2][8]։

1990-ականների սկզբին ընկերությունների լայն զանգվածն ուներ իր դիետիկ զովացուցիչ ըմպելիքները սուպերմարկետների դարակներում։ Թեբը վերադարձավ 1990-ականների վերջին, այն բանից հետո, երբ նոր ուսումնասիրությունները ցույց տվեցին, որ սախարինը կարևոր գործոն չէ քաղցկեղի ռիսկի համար։ Այնուամենայնիվ, Կոկա Կոլա ընկերությունը պահպանեց իր 1984 թվականի վերափոխումը՝ Թեբի մեջ մի քանի սաչարին փոխարինելով Նուտրա Սուիթով։

Մինչև 2002 թվականը մի շարք զովացուցիչ ըմպելիքների ընկերություններ շատացել էին իրենց արտադրանքների մեջ ներառելու այնպիսի համեր ինչպիսիք են վանիլը և կիտրոնը, և շուտով դիետիկ խմիչքները նույնպես արտադրվեցին այդ համերով[2]։

Քաղցրացուցիչներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Հիմնական հոդված՝ շաքարի փոխարինիչ Ցածր կալորիականությամբ դիետիկ ըմպելիքների մեջ շաքարը փոխարինելու համար օգտագործվում են մի քանի տարբեր քաղցրացուցիչներ։ Ամբողջ աշխարհում առաջնային միացություններն են ասպարտամը, սախարինը,սեկրալոզան, ցիկլամատները (ԱՄՆ-ից դուրս), ասեսուլֆամի կալիումը ("Ace K") և ստեվիան։

Արհեստական քաղցրեցման իդեալական նպատակը սաքարոզայի ճշգրիտ համն ու հյուսվածքային էֆեկտներն այս ոչ-կալորիական քաղցրեցնող մեկ կամ մի քանի միջոցներով վերարտադրելն է։ Չնայած տասնամյակների հետազոտություններին և զարգացմանը, այս նպատակը մնում է խուսափողական[9][10]։ Քաղցրացուցիչների մեծ մասը կրում է այն հայտնի համը, որը հաճախ նկարագրվում է որպես «դառը» կամ «մետալիկ»[9][11]։ Այս համի ընկալումը ինտենսիվորեն ուսումնասիրվել է[12][13] և կարծես, հիմնված է այն գենետիկական գործոնների վրա, որոնք տարբերվում են մարդուց մարդ[9][14] :

Վերջին տարիներին սպառողների աճող նախապատվությունը «բնական» արտադրանքներին և անհանգստությունը արհեստական քաղցրացուցիչների հնարավոր առողջական ազդեցությունների վերաբերյալ առաջացրել է ստեվիայի վրա հիմնված քաղցրացուցիչների պահանջարկ և արտադրողներին ստիպել է նոր ֆիտոքիմիական նյութեր փնտրել[9][11]։

Դիետիկ Կոկը զովացուցիչ ըմպելիքների համար մեկ վաճառողն է աշխարհում:

Ասպարտամ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ասպարտամը, որը սովորաբար հայտնի է Նուտրա Սուիթ ապրանքանիշով, ամենատարածված արհեստական քաղցրացուցիչներից մեկն է։ 1982 թվականի ասպարտամով քաղցրեցված Դիետիկ Կոկի ներմուծումը նպաստեց այս թրենդին։ Այսօր, առնվազն Միացյալ Նահանգներում, «դիետան» գրեթե հոմանիշ է ըմպելիքների մեջ ասպարտամի օգտագործմանը։

Նեոտամը և ադվանտամը ասպարտամի հետագա դրսևորումներն են։ Դրանք ստացել են ՍԴՎ-ի հաստատումը համապատասխանաբար 1998 և 2014 թվականներին։ Իր բարձր արդյունավետության շնորհիվ (20,000 անգամ շաքարոզա), որը հնարավորություն է տալիս օգտագործել րոպեական քանակությամբ քաղցրեցնելու համար, ադվանտամն առավելություն ունի ապահովել անվտանգություն ֆենիլկեթոնուրիաով մարդկանց սպառման համար։ Որպես այդպիսին, դրանով քաղցրեցված արտադրանքները պարտադիր չեն կրել ֆենիլալանինի նախազգուշացման պիտակ[15]։

Ցիկլամատներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

1970 թվականին, Սննդի և դեղերի վարչակազմը ԱՄՆ-ում արգելեց ցիկլամատները ՝ հիմնվելով այն ուսումնասիրության արդյունքների վրա, որը պարզել է, որ դա շաքարի քաղցկեղի հետ համատեղ առնետների միզապարկի քաղցկեղ է առաջացնում։ Այս ազդեցությունը հետագայում պարզվեց, որ հատուկ կրծողների համար է, ո՛չ սախարինը ո՛չ ցիկլամատը այժմ մարդկային քաղցկեղածին չեն համարվում։ Այնուամենայնիվ, ցիկլամատը շարունակում է արգելված մնալ ԱՄՆ-ում[1]։

Սեկրալոզա և ասեսուլֆամի կալիում, շաքարազերծված «զովացուցիչ ըմպելիքներ»[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

1998 թվականին ԱՄՆ-ում սեկրալոզան և Ace-K-ն ստացան ՍԴՎ-ի հավանությունը՝ ոչ ալկոհոլային ըմպելիքների մեջ օգտագործելու համար[15]։

Վերջերս աճող հաճախությամբ օգտագործվում են ևս երկու քաղցրացուցիչներ՝ սեկրալոզան (վաճառվում է որպես Սպլենդա) և ասեսուլֆամի կալիում («Sunett» կամ «Ace K»):«Ace K»-ում K-ն ներկայացնում է կալիումի քիմիական խորհրդանիշը։ Ասեսուլֆամի կալիումը սովորաբար համակցվում է ասպարտամի, սեկրալոզայի կամ սախարինի հետ, այլ ոչ թե միայնակ, և դրա օգտագործումը հատկապես տարածված է խմիչքների փոքր արտադրողների շրջանում (օրինակ՝ Բիգ Րեդ)։ Դիետիկ Րայթը ոչ-ասպարտամային դիետիկ զովացուցիչ ըմպելիքների ապրանքանիշն է, որն այսօր ամենաբարձր վաճառքն ունի, այն օգտագործում է սեկրալոզայի և ասեսուլֆամի կալիումի համադրություն։

Կողմնակիցներն ասում են, որ այս քաղցրեցնող միջոցներն օգտագործող ըմպելիքներն ավելի բնական շաքարավազի համ ունեն, քան հենց ասպարտամով պատրաստված ըմպելիքները, և չունեն ուժեղ համ։ Ավելի նոր ասպարտամ-ֆրի ըմպելիքները նույնպես կարող են ապահով կերպով սպառվել ֆենիլկեթոնուրիկաների կողմից, քանի որ դրանք չեն պարունակում ֆենիլալանին։ Քննադատներն ասում են, որ համն ավելի լավ չէ, այլ տարբեր է, կամ նշում են, որ բոլոր կամ որոշակ արհեստական քաղցրացուցիչների երկարաժամկետ առողջության ռիսկերը անհայտ են։

Այն տարածված, չնայած ոչ համընդհանուր համաձայնությունը, որ նորագույն ձևափոխումներըը շատ ավելի նորմալ (շաքարի նման) են համտեսվում քան ավելի հին դիետիկ զովացուցիչ ըմպելիքները դրդել են որոշ արտադրողնեին, ինչպիսիք են Ջոնս Սոդան, հրաժարվել «դիետայի» պիտակից ամբողջությամբ՝ հօգուտ «շաքարավազի» նկատի ունենալով, որ համը բավականաչափ լավ է խմելու համար, նույնիսկ չնիհարելու դեպքում։ (Այս գաղափարն առաջին անգամ նկարահանվել է Դիետիկ Կոկի կողմից 1984 թվականին՝ «Պարզապես դրա համի համար» պիտակով)։

2005 թվականին Կոկա Կոլա ընկերությունը հայտարարեց, որ արտադրելու է սեկրալոզա պարունակող Դիետիկ Կոկի ֆորմուլան հայտնի որպես Դիետիկ Կոկ Սպլենդա, սակայն այն կշարունակի արտադրել նաև ասպարտամ տարբերակը։ Խոսակցություններ էին պտտվում նաև այն մասին, որ Կոկա Կոլա Կլասիկի շաքարային տարբերակը, որը նույնպես քաղցրեցված էր սեկրալոզայով, նույնպես ձևափոխվում էր։ Այս ձևափոխումն ի վերջո կոչվեց Կոկա Կոլա Զրո, չնայած այն ասեսուլֆամի կալիումի հետ միասին քաղցրեցվում է ասպարտամով։

Ստեվիա[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ստեվիայի վրա հիմնված քաղցրացուցիչները ներառում են ստեվիոլ գլիկոզիդներ, քաղցր համ ունեցող միացություններ,որոնք գոյանում են Ստեվիա ռեբաուդիանա բույսի տերևներում։ Ի սկզբանե 2013 թվականին Արգենտինայում գործարկված, Կոկա Կոլա Լայֆը պատրաստվում է ստեվիայի և շաքարի խառնուրդով, որպես դրա քաղցրացուցիչներ։ Պեպսին նույնպես թողարկել է իր ստեվիայով ու շաքարով քաղցրեցված կոլայի մի տարբերակ, որը կոչվեց Պեպսի Նեքսթ։

Դիետիկ ըմպելիքների մեջ արհեստական քաղցրացուցիչների քանակը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս քաղցրացուցիչների և ֆոսֆորի միլիգրամները ամեն մի 355-միլիանոց պահածոյացված ըմպելիքի մեջ, ինչպես արտադրողների կողմից տրամադրվել է 2012 թվականին ԱՄՆ շուկայում։ Զովացուցիչ ըմպելիքները կարող են պարունակել տարբեր քաղցրացուցիչներ կամ տարբեր քանակությամբ նույն քաղցրացուցիչներ.[16][17][18]։

Ըմպելիք Ասպարտամ (մգ) Ացեսուլֆամ K (մգ) Սուքրալոզ (մգ) Ֆոսֆոր (մգ)
Դիետիկ Կոկ 188 188
 
 0 0 27 27
 
Կոկա Զերո 87 87
 
 47 47
 
 0 54 54
 
Դիետիկ Պեպսի 177 177
 
 0 0 33 33
 
Դիետիկ Պեպսի Լայմ 125 125
 
 32 32
 
 0 89 89
 
Դիետիկ Պեպսի Վանիլ 125 125
 
 32 32
 
 0 89 89
 
Պեպսի Մաքս 125 125
 
 32 32
 
 0 42 42
 
Պեպսի Նեքստ 36 36
 
 18 18
 
 14 14
 
 33 33
 
Դիետիկ Դոկտոր Պեպպոր 185 185
 
 0 0 50 50
 
Դիետիկ Լեռան Թարմություն 86 86
 
 27 27
 
 27 27
 
 0
Սփրայթ Զերո 75 75
 
 51 51
 
 0 0
Ֆրեսքա 75 75
 
 51 51
 
 0 0
Բարքս Դիետիկ Գարեջուր 99 99
 
 61 61
 
 0 0

Առողջապահական մտահոգություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սպառողներից շատերը անհանգստացած են շաքարի փոխարինիչների և կոֆեինի գերբարձր դոզայի հնարավոր առողջական հետևանքներից[19][20]։ Վերանայումներն ու դիետիկ մասնագետները եզրակացրել են, որ ոչ սննդարար քաղցրացուցիչների չափավոր օգտագործումը՝ որպես շաքարների անվտանգ փոխարինում, կարող է օգնել սահմանափակել էներգիայի ընդունումը և աջակցել արյան գլյուկոզի և քաշի կառավարմանը[21][22][23][24] :

Անվանակարգություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Միացյալ Նահանգների, Միացյալ Թագավորության և Կանադայի սահմաններից դուրս երկրներում «թեթև» տերմինը հաճախ օգտագործվում է «դիետիկ»-ի փոխարեն. երբեմն նույնիսկ այն երկրներում, որոնք անգլերեն չեն խոսում, անգլերենում «թեթև» բառը օգտագործվում է (օրինակ՝ Իսպանիայում «Կոկա Կոլա Լայթ»)[25]։ Այս երկուսի ձևակերպումը մի փոքր տարբերվում է «դիետիկ» անվանվող տարբերակներց, ուստի համը մի փոքր տարբերվում է։

Նվազեցված կալորիականությամբ խմիչքներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ցածր ածխաջրածնային խմիչքների հանրամատչելիության ուղղությամբ շահույթ ստանալու նպատակով, Կոկա Կոլան և Պեպսի Կոն 2004 թվականին թողարկեցին իրենց դրոշակակիր կոլաների նվազեցված կալորիականությամբ տարբերակները։ Արտադրանքները մոտավորապես սովորական տարբերակների կես շաքարն էին պարունակում։ Պեպսիի տարբերակը՝ Պեպսի Էդջը-ը քաղցրեցվում է սեկրալոզայի և եգիպտացորենի օշարակով։ Կոկա Կոլայի տարբերակի՝ Կոկա Կոլա C2-ի քաղցրացումը եգիպտացորենի օշարակի, ասպարտամի, ասեսուլֆամի կալիումի և սեկրալոզայի համադրություն է։ 2005 թվականին Պեպսին դադարեցրեց Էդջի արտադրությունը՝ որակելով այն անշահավետ վաճառք։ Կոկա Կոլան շուտով հետևեց խաղաթղթին։ Պեպսին այնուհետև թողարկեց Պեպսի Մաքսը 2012 թվականին։ Սովորական կոլայի մեկ բաժակի կես շաքարը դեռ գերազանցում է որոշ հայտնի ցածր ածխաջրածնային խմիչքների շաքարի պարունակությանը։ Հնարավոր է, որ այս զովացուցիչ ըմպելիքներն ուղղված էին այսպես կոչված «կարբո-գիտակից սպառողներին», ովքեր ուշադրություն են դարձնում իրենց ածխաջրերի ընդունմանը, բայց չեն փորձում կտրուկ կրճատել այն։

Սպառում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Առողջապահության վիճակագրության ազգային կենտրոնի կողմից իրականացված մի ուսումնասիրության համաձայն, Միացյալ Նահանգների 2 տարեկանից ավել տարիքային բնակչության մոտ մեկ հինգերորդը 2009-2010 ժամանակահատվածում նշանակված մի օրվա մեջ սպառել է դիետիկ խմիչքներ, իսկ 11 տոկոսը սպառել է դիետիկ խմիչքների 16 հեղուկ ունց կամ ավելի։ Ընդհանուր առմամբ, դիետիկ ըմպելիքների սպառման տոկոսն ավելի բարձր է եղել կանանց շրջանում՝ տղամարդկանց համեմատ։ Դիետիկ խմիչքների սպառման տոկոսը նույնն էր կանանց և տղամարդկանց բոլոր տարիքային շրջաններում, բացառությամբ 12-ից 19 տարեկանների մոտ, որտեղ կանանց ավելի բարձր տոկոսն էր սպառում դիետիկ խմիչքներ։ Ոչ իսպանական սպիտակամորթ մարդկանց ավելի բարձր տոկոս է սպառել դիետիկ խմիչքներ՝ Ոչ իսպանական սևամորթների հետ համեմատած։ Ուսումնասիրությունը ներառում էր զովացուցիչ, մրգային, էներգետիկ, սպորտային ըմպելիքների և գազավորված ջրի ցածր կալորիականությամբ տարբերակները[26] :

Կանոնակարգ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Դիետիկ սոդան ԱՄՆ-ի օրենքով սահմանվում է որպես նվազագույն սննդային արժեք ունեցող սնունդ[27]։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. ↑ 1,0 1,1 Kroger M, Meister K, Kava R (2006). «Low-calorie Sweeteners and Other Sugar Substitutes: A Review of the Safety Issues». Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (անգլերեն). 5 (2): 35–47. doi:10.1111/j.1541-4337.2006.tb00081.x. ISSN 1541-4337.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Benjamin Siegel "Sweet Nothing: The Triumph of Diet Soda", American Heritage, June/July 2006.
  3. ↑ «What Was the First Diet Soda?». culinarylore.com (ամերիկյան անգլերեն). 2014 թ․ փետրվարի 16. Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  4. ↑ Bryan GT, Ertürk E (February 1970). «Production of mouse urinary bladder carcinomas by sodium cyclamate». Science. 167 (3920): 996–8. Bibcode:1970Sci...167..996B. doi:10.1126/science.167.3920.996. PMID 5411183.
  5. ↑ Knowles HC, Kipnis DM, Ricketts HT (December 1969). «Cyclamates and artificial sweeteners». Diabetes. 18 (12): 867–8. doi:10.2337/diab.18.12.867. PMID 5361448.
  6. ↑ Burbank F, Fraumeni JF (July 1970). «Synthetic sweetener consumption and bladder cancer trends in the United States». Nature. 227 (5255): 296–7. Bibcode:1970Natur.227..296B. doi:10.1038/227296a0. PMID 5428205.
  7. ↑ «The Tragic History of RC Cola». www.mentalfloss.com (անգլերեն). 2016 թ․ ապրիլի 14. Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  8. ↑ «The Bittersweet History of Sugar Substitutes». The New York Times (ամերիկյան անգլերեն). 1987 թ․ մարտի 29. ISSN 0362-4331. Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  9. ↑ 9,0 9,1 9,2 9,3 Kowitt B (2017 թ․ փետրվարի 22). «The Hunt for the Perfect Sugar». Fortune. Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  10. ↑ Chang K (2012 թ․ հունիսի 11). «Artificial Sweeteners: The Challenges of Tricking the Taste Buds». Well (ամերիկյան անգլերեն). Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  11. ↑ 11,0 11,1 Stanford D (2015 թ․ մարտի 19). «Scientists Are Racing to Build a Better Diet Soda». Bloomberg Businessweek. Վերցված է 2019 թ․ նոյեմբերի 7-ին.
  12. ↑ Kuhn C, Bufe B, Winnig M, Hofmann T, Frank O, Behrens M, և այլք: (November 2004). «Bitter taste receptors for saccharin and acesulfame K». The Journal of Neuroscience. 24 (45): 10260–5. doi:10.1523/JNEUROSCI.1225-04.2004. PMC 6730199. PMID 15537898.
  13. ↑ Riera CE, Vogel H, Simon SA, le Coutre J (August 2007). «Artificial sweeteners and salts producing a metallic taste sensation activate TRPV1 receptors». American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. 293 (2): R626-34. doi:10.1152/ajpregu.00286.2007. PMID 17567713.
  14. ↑ Allen AL, McGeary JE, Knopik VS, Hayes JE (June 2013). «Bitterness of the non-nutritive sweetener acesulfame potassium varies with polymorphisms in TAS2R9 and TAS2R31». Chemical Senses. 38 (5): 379–89. doi:10.1093/chemse/bjt017. PMC 3657735. PMID 23599216.
  15. ↑ 15,0 15,1 Clifford J, Maloney K (Jan 2016). «Sugar and Sweeteners». Coloradu State University Extension. Վերցված է 2018 թ․ նոյեմբերի 7-ին.{{cite web}}: CS1 սպաս․ url-status (link)
  16. ↑ Franz, Mary MS, RD, LD. Diabetes Self-Management, "AMOUNTS OF SWEETENERS IN POPULAR DIET SODAS" http://static.diabetesselfmanagement.com/pdfs/DSM0310_012.pdf Արխիվացված 2014-01-08 Wayback Machine
  17. ↑ «Official Site for PepsiCo Beverage Information | Find». Pepsicobeveragefacts.com. 2014 թ․ օգոստոսի 6. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ մարտի 8-ին. Վերցված է 2014 թ․ օգոստոսի 10-ին.
  18. ↑ Wickham E (January 2014). «Phosphorus Content in Commonly Consumed Beverages». Journal of Renal Nutrition. 24 (1): e1–e4. doi:10.1053/j.jrn.2013.10.002.
  19. ↑ «Coffee Health Risks – Harvard Health Publications». Health.harvard.edu. 2012 թ․ մայիսի 31. Վերցված է 2012 թ․ հոկտեմբերի 22-ին.
  20. ↑ «Sweetener scrutiny: Are sugar substitutes a helpful tool or an ineffective crutch? - amednews.com». Ama-assn.org. Վերցված է 2012 թ․ հոկտեմբերի 22-ին.
  21. ↑ Rogers PJ, Hogenkamp PS, de Graaf C, Higgs S, Lluch A, Ness AR, և այլք: (March 2016). «Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies». International Journal of Obesity. 40 (3): 381–94. doi:10.1038/ijo.2015.177. PMC 4786736. PMID 26365102.
  22. ↑ Miller PE, Perez V (September 2014). «Low-calorie sweeteners and body weight and composition: a meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies». The American Journal of Clinical Nutrition. 100 (3): 765–77. doi:10.3945/ajcn.113.082826. PMC 4135487. PMID 24944060.
  23. ↑ Shankar P, Ahuja S, Sriram K (2013 թ․ դեկտեմբերի 1). «Non-nutritive sweeteners: review and update». Nutrition. 29 (11–12): 1293–9. doi:10.1016/j.nut.2013.03.024. PMID 23845273.
  24. ↑ Fitch C, Keim KS (May 2012). «Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: use of nutritive and nonnutritive sweeteners» (PDF). Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 112 (5): 739–58. doi:10.1016/j.jand.2012.03.009. PMID 22709780.
  25. ↑ coca cola light – Google Search
  26. ↑ Fakhouri TH, և այլք: (2012). Consumption of Diet Drinks in the United States 2009–2010. Hyattsville, Md.: U.S. Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Health Statistics.
  27. ↑ «Foods of Minimal Nutritional Value». www.fns.usda.gov. Appendix B of 7 CFR Part 210 (անգլերեն). Food and Nutrition Service, United States Department of Agriculture. 2013 թ․ սեպտեմբերի 13. Վերցված է 2017 թ․ օգոստոսի 4-ին.
Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/w/index.php?title=Դիետիկ_խմիչք&oldid=9487518» էջից