Արաբական թեյ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Երկու բաժակ արաբական թեյ

Արաբական թեյ (արաբ․՝ شاي عربي‎‎‎‎), ըմպելիքի տեսակ, որը լայնորեն տարածված է արաբական աշխարհում և սփյուռքում։ Թեյի այս տեսակը արաբական մշակույթի և հասարակության անբաժանելի մասն է կազմում։ Այն խորհրդանշում է ընտանեկան և ընկերական ջերմություն։ Սովորաբար արաբական թեյը ճաշակում են առանց որևէ ուտեստի ընկերակցության կամ ճաշելիս։ Այն հյուրասիրելու համար ծառայում է հատկապես հավաքույթների, գործնական զրույցների և տոնակատարությունների ժամանակ։ Տարբեր տարածաշրջաններում պատրաստվող արաբական թեյերն ունեն իրենց բնորոշ յուրահատկությունները։ Դրանց մի մասը խորհուրդ է տրվում հիվանդ ժամանակ (ծառայում է բժշկական նկատառումներով), իսկ մյուս մասն էլ աչքի է ընկնում իր քաղցր ու ուժեղ բուրմունքով, որը հանգստացնում է մարդու նյարդային համակարգը։ Ի տարբերություն արևմտյան թեյի, որը հաճախ մատուցվում է շատ քաղցր ու սառեցված, արաբական աշխարհում թեյը ծառայում է տաք դեղաբույսերով։ Արաբական աշխարհում այն սովորաբար մատուցում են նախաճաշին, ճաշից հետո և ընթրիքին։ Արաբների համար թեյը հյուրընկալության խմիչք է, հետևաբար՝ այն մատուցում են հյուրերին։ Արաբների համար տարածված երևույթն է նաև թեյը խմել ամսաթվով։

Թեյի տեսակներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Գետնընկույզով արաբական թեյ Լիբիայում

Գոյություն ունեն արաբական թեյի բազմաթիվ տեսակներ․

կատարվում է չորացրած երիցուկի ծաղիկներով եւ հայտնի է, որ առողջական բազմաթիվ օգուտներ ունեն: Այս հայտնի բուսական թեյի որոշ առողջության օգուտները ներառում են սթրեսի եւ անհանգստության նվազեցումը, ցավը եւ անհանգստությունը մեղմելը, ինչպես նաեւ քնի եւ անքնության բարելավումը

Մաղրեբի տեսակը թեյ Մարոկկոյում
Սև թեյ Թունիսում
  • Եղեսպակով թեյ (արաբ․՝ مريمية‎‎, Մարյամիյա)՝ սովորաբար ծառայում է ճաշից հետո, օգնում է մարսողությանը՝ վերացնելով գազերն ու այրոցը։ Եթե չավելացնենք չմշակված սև թեյ՝ ապա այն կդառնա լիովին բնական և ոչ կոֆեինացված։ Շատ հաճախ այս տեսակի թեյին ավելացնում են փոքր քանակությամբ մեղր կամ շաքարավազ՝ համը փոքր-ինչ քաղցրացնելու համար։ Թեյի այս տեսակի տերևները կարելի է աճեցնել անգամ տնային պայմաններում[1]։
  • Երիցուկով թեյ (արաբ․՝ بابونج‎‎, բաբունայ)՝ ստացվում է չորացրած երիցուկի ծաղիկներից և հայտնի է, որպես բուժիչ թեյի տեսակ։ Այն խորհուրդ է տրվում սթրեսի, անհանգստության նվազեցման, ցավի մեղմման, ինչպես նաև քնի կամ անքնության բարելավման համար[2]։
  • Անիսոնով թեյ (արաբ․՝ يانسون‎‎, յանսուն)՝ անիսոնով թեյն արաբներին հայտնի է դեռևս հարյուրավոր տարիներ առաջ։ Այն իրենից ներկայացնում է թարմացնող թեյի տեսակ[3]։
  • Ուրցով թեյ (արաբ․՝ زَعْتَر‎‎, զաթար)՝ ուրցով թեյն օգնում է բարելավել հիշողությունը և մաքրում է ստամոքսը: Հարուստ է հակաօքսիդիչներով, այս թեյը նաև օգտակար է ներսից ծերացումը կանխելու համար[4]։
  • Հիլով թեյ (արաբ․՝ هال‎‎, հալ)՝ բավականին հայտնի է իր ուժեղ բուրմունքով։ Օգտակար է մարսողության և թուքային հոսքի ավելացման համար: Թեյը հաճախ մատուցվում է արաբական սուրճի հետ խառնուրդի տեսքով։ Այն ըմպում են ճաշից առաջ։
  • Մաղրիբյան անանուխով թեյ (արաբ․՝ الشاي‎‎ aš-šāy; մաղրիբյան արաբերեն՝ التاي at-tāy, հայտնի է նաև որպես մարոկկոյական անանուխով թեյ՝ կանաչ թեյի տեսակ, որը պատրաստվում է Մաղրիբի տարածաշրջանի երկրներում՝ Մարոկկոյում, Ալժիրում, Լիբիայում և Մավրիտանիայում։ Այն տարածված է նաև ամբողջ Աֆրիկայում, Ֆրանսիայում և այլուր։ Հիմնական բաղադրիչը անանուխն է, ավելացվում է նաև բավականին մեծ քանակությամբ շաքարավազ[5][6]։
  • Դաղձով թեյ (արաբ․՝ شاي بالنعناع‎‎, շայ բիլ նանա)՝ հարուստ է բարձր հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով, օգնում է բարձրացնել իմունիտետը և լավացնել առողջությունը: Պայքարում է նաև սեզոնային ալերգիաների դեմ[7][8]։
  • Սև թեյ (արաբ․՝ شاي أحمر‎‎, շայ ահմար)՝ առավել տարածված է Լիպտոն ապրանքանիշի անվան տակ: Այն երբեմն օգտագործվում է ստամոքսային անհանգստության համար և ունի հանգստացնող ազդեցություն։ Թեև անհատական առողջության համար այդքան օգտակար չէ, այնուամենայնիվ այն լայնորեն կիրառված է արաբ բնակչության շրջանում: Սուրճն իրականում երկրորդ տեղն է զբաղեցնում ըստ կոֆեինի մակարդակի, ինչը օգնում է սթափ մնալ ամբողջ օրվա ընթացքում: Սև թեյը կարող է նաև օժանդակել դետոքսինգի համակարգին, իսկ մի փոքր կիտրոնի հետ, օգնում է կորցնել ավելորդ քաշ և ճնշել ախորժակը[9]։
  • Հիբիսկուսով թեյ (արաբ․՝ كركديه‎‎, կարկադայ)՝ թեյի այս տեսակը տաք վիճակում օգտագործում են ձմռանը, իսկ սառը վիճակում՝ ամռանը։ Այն ունի C վիտամինի մեծ պաշար։
  • Դարչինով թեյ կամ Քուվեյթական թեյ (արաբ․՝ الشاي بالقرفة‎‎, շայ բալկրֆ)՝ դարչինով թեյն ունի բուժական մեծ ազդեցություն։ Այն օգնում է մանրէների դեմ պայքարում, շաքարախտի բուժման, սրտի հիվանդությունից պաշտպանության և գլխուղեղի խանգարումների կանխման դեպքերում[10]։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. «Maramia- Sage Tea | Rooted In Salt»։ Rooted In Salt։ 31 July 2014 
  2. «Chai Babooneh - Chamomile Tea»։ turmericsaffron.blogspot.ch 
  3. «Anise Tea (Yansoon) - Taste of Beirut»։ Taste of Beirut։ 24 October 2009 
  4. «11 Promising Benefits of Za'atar | Organic Facts»։ www.organicfacts.net 
  5. «How to Make the Perfect Pot of Moroccan Mint Tea»։ About.com Food։ Վերցված է 2016-10-21 
  6. «The Art of Moroccan Mint Tea and How to Brew It»։ Organic Authority։ Վերցված է 2016-10-21 
  7. «Benefits of mint green tea»։ موضوع (արաբերեն)։ Վերցված է 2017-04-08 
  8. «10 benefits of mint tea»։ www.webteb.com։ Վերցված է 2017-04-08 
  9. «Syrian Drinks - Syrian Tea - Arab Culture and Hospitality -»։ The Official Globe Trekker Website 
  10. «9 Benefits of Cinnamon»։ Benefits (ar-AR)։ 10 February 2016