«Գրանիտա»–ի խմբագրումների տարբերություն
չ →Արտաքին հղումներ: փոխարինվեց: → {{Կատեգորիա չկա}} |
|||
| Տող 44. | Տող 44. | ||
{{ՎՊԵ|Granita|Գրանիտա}} |
{{ՎՊԵ|Granita|Գրանիտա}} |
||
{{Արտաքին հղումներ}} |
{{Արտաքին հղումներ}} |
||
{{Կատեգորիա չկա}} |
|||
08:24, 23 Հուլիսի 2020-ի տարբերակ
 Granita | |
|---|---|
 | |
| Իտալական | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | Շերբեթ (պաղպաղակ) |
| Առաջացման երկիր | Իտալիա |
| Արտադրման վայր | Սիցիլիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | շաքարավազ, մրգային սառույց |
| Հնարավոր | հատապտուղներ, ալկահոլային խմիչքներ |
 Granita Վիքիպահեստում | |
Գրանիտա կամ գրանիտե) (իտալ.՝ Granita), սիցիլիական աղանդեր, որն իրենից ներկայացնում է շաքարավազի և մրգային սառույցի խառնուրդ: Պարունակում է մի շարք շերբետներ, սակայն ունի ավելի խիտ կառուցվածք[1]: Խոհարարական քննադատ Ջեֆրի Ստեյնգարտենը (Jeffrey Steingarten) նշում է, որ աղանդերի խտությունը տարբերվում է կախված տեղանքից:
Պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են սառեցման տարբեր մեթոդներ՝ աղանդերի նուրբ տարբերակները պատրաստվում են պաղպաղակի արտադրության մեքենայի մեջ, և ավելի կարծր տարբերակի համար սառույցը քերում են սառցարանի պատերից՝ առանձին բյուրեղներ ստանալու համար:
Հիմնական բաղադրիչներն են կիտրոնի կամ նարնջի հյութը, խնկենին, նուշը, սուրճը, դաղձը, հասմիկը, ինչպես նաև սեզոնային հատապտուղներ ելակը և թթենին: Կարելի է ավելացնել նաև գինի կամ ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են օղին (գրափա), կոնյակը, լիկյորները:
Շոկոլադե գրանիտան ավանդական ուտեստ է Կատանիա քաղաքում, և, ըստ Ստեյնգարտենի, Սիցիլիայում այլևս ոչ մի տեղ չի հանդիպում:
Պատկերասրահ
Ծանոթագրություններ
- ↑ Steingarten, Jeffrey. The Mother of All Ice Cream // The Man Who Ate Everything. — Vintage Books, 1997. — P. 361–380. — ISBN 0-375-70202-4. The chapter is an essay first published in June 1996.
Տես նաև
Արտաքին հղումներ
|
Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Գրանիտա կատեգորիայում։ |
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Գրանիտա» հոդվածին։ |
 |
Այս հոդվածը կատեգորիայի կարիք ունի։ Դուք կարող եք օգնել նախագծին՝ կատեգորիա գտնել կամ ստեղծել ու ավելացնել հոդվածին։ |