Քափքեյք

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Chocolate cupcakes.jpg

Քափքեյք (մոտավորապես «բաժակով տորթ», հայտնի է նաև fairy cake- փերիների տորթ անունով), փոքր չափսի տորթ (կեքս, թխվածք)։ Նախատեսված է մի մարդու համար։ Դրվում է բարակ թղթի կամ այլումինային ստվարաթղթի մեջ։ Շատ հաճախ պարունակում է հրուշակեղեն տարբեր զարդարանքներ։

Քափքեյքերի առաջին բաղադրամասերը գրված են եղել 1796[1] և 1828[2] թվականների խոհարարական գրքերում։ Որպես բաղադրիչներ ծառայում են սերուցքային կարագը, շաքարը , ձուն և ալյուրը, չնայած գոյություն ունի մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր։ Անգլալեզու երկրներում քափքեյքերը տալիս են հիմնականում ծննդյան օրերին։

Բաղադրատոմս[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Որպես կանոն, քափքեյքերը պատրաստվում են նույն բաղադրիչերին, ինչ տորթերը. կարագ, շաքար, ձու, ալյուր։ Գործնականորեն ցանկացած տորթի բաղադրատոմս կարող է օգտագործվել քափքեյք պատրաստելու համար։ Խմորը կարող է համային հավելումներ ունենալ, կամ կարել է ավելացնել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսին են չամիչը, հատապտուղները, ընկույզը կամ շոկոլադային բադադրիչ։ Փոքր չափի պատճառով ավելի շուտ են պատրաստվում, քան այլ շերտային խմորով թխվածքները։

Քափքեյքերը կարող են պատված լիել օշարակով կամ այլ զարդարանքներով։ Դրանք կարող են լցոնված լինել օշարակով կամ հրուշակային կրեմով։ Քիչ քանակով քափքեյքերի պատրաստման դեպքում լցոնման անցքերը կարելի է անել գդալով կամ դանակով։

Ծանոթագրությունն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. «The Food Timeline»։ Lynne Olver 
  2. «Food Timeline»։ Արխիվացված օրիգինալից-ից 2012-12-18-ին։ Վերցված է 2010 թ․ ապրիլի 5