Գարեձավարի շիլա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Գարեձավարի շիլա
Lemon Barley Pilaf.jpg
Ռուսական խոհանոց
Ենթատեսակ շիլա
Առաջացման երկիր Flag of Russia.svg Ռուսաստան

Գարեձավարի շիլա, լիովին եփված գարեձավարից պատրաստված ուտեստ:

Գարեձավարի շիլան պատրաստում են ինչպես կաթով, այնպես ջրով: Մանր աղացած գարեձավարից պատրաստված շիլան կոչվում է գարու շիլա:

Գարեձավարի շիլան պարունակում է սպիտակուցներ, օսլա, В խմբի վիտամիններ, А, Е, D վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, պղինձ, յոդ, ֆոսֆոր, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ լիզին[1][2]:

Գարեձավարի շիլայի պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Գարեձավարի» անվանումը ծագել է անգլերեն համապատասխան ձավարի անվանումից՝ pearled barley, ինչն իր հերթին արտաքին որոշակի նմանությամբ պայմանավորված՝ գարին նմանեցնում է մարգարտի հետ: Գարեձավարը մասնատված գարին է, որն աղալուց հետո մաքրվում է կեղևից:

Հետաքրքիր փաստեր[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Ռազմական բարբառում գարեձավարի շիլան ունի իր անվանումները՝ «պերլոֆան», «շրապնել» (կոտորակառումբ), «հեղույսներ», «բուբի», իսկ գարու շիլան՝  — перловая каша, «поролон», «կիրզայի շիլա», «կոտորակ տասնվեց», «կիրզա», «գարեհատիկ»:
  • Գարեձավարի շիլան ձուկ [3] որսալու ամենատարածված խայծերից է:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]