Գարեձավարի շիլա
Jump to navigation
Jump to search
![]() | |
Ռուսական խոհանոց | |
Ենթատեսակ | շիլա |
Առաջացման երկիր |
![]() |
Գարեձավարի շիլա, լիովին եփված գարեձավարից պատրաստված ուտեստ:
Գարեձավարի շիլան պատրաստում են ինչպես կաթով, այնպես ջրով: Մանր աղացած գարեձավարից պատրաստված շիլան կոչվում է գարու շիլա:
Գարեձավարի շիլան պարունակում է սպիտակուցներ, օսլա, В խմբի վիտամիններ, А, Е, D վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, պղինձ, յոդ, ֆոսֆոր, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ լիզին[1][2]:
Բովանդակություն
Գարեձավարի շիլայի պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
«Գարեձավարի» անվանումը ծագել է անգլերեն համապատասխան ձավարի անվանումից՝ pearled barley, ինչն իր հերթին արտաքին որոշակի նմանությամբ պայմանավորված՝ գարին նմանեցնում է մարգարտի հետ: Գարեձավարը մասնատված գարին է, որն աղալուց հետո մաքրվում է կեղևից:
Հետաքրքիր փաստեր[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- Ռազմական բարբառում գարեձավարի շիլան ունի իր անվանումները՝ «պերլոֆան», «շրապնել» (կոտորակառումբ), «հեղույսներ», «բուբի», իսկ գարու շիլան՝ — перловая каша, «поролон», «կիրզայի շիլա», «կոտորակ տասնվեց», «կիրզա», «գարեհատիկ»:
- Գարեձավարի շիլան ձուկ [3] որսալու ամենատարածված խայծերից է:
Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Գարեձավար պարունակող երշիկ
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ Перловая каша, kulina.ru
- ↑ Вкусная перловая каша в горшочке, vitacook.onfo
- ↑ Журнал о рыбаках и рыбалке