Գարեձավարի շիլա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Գարեձավարի շիլա
Lemon Barley Pilaf.jpg
Ռուսական խոհանոց
Ենթատեսակ շիլա և սննդամթերք
Առաջացման երկիր Flag of Russia.svg Ռուսաստան

Գարեձավարի շիլա, լիովին եփված գարեձավարից պատրաստված ուտեստ:

Գարեձավարի շիլան պատրաստում են ինչպես կաթով, այնպես ջրով: Մանր աղացած գարեձավարից պատրաստված շիլան կոչվում է գարու շիլա:

Գարեձավարի շիլան պարունակում է սպիտակուցներ, օսլա, В խմբի վիտամիններ, А, Е, D վիտամիններ, երկաթ, կալցիում, պղինձ, յոդ, ֆոսֆոր, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ լիզին[1][2]:

Գարեձավարի շիլայի պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Գարեձավարի» անվանումը ծագել է անգլերեն համապատասխան ձավարի անվանումից՝ pearled barley, ինչն իր հերթին արտաքին որոշակի նմանությամբ պայմանավորված՝ գարին նմանեցնում է մարգարտի հետ: Գարեձավարը մասնատված գարին է, որն աղալուց հետո մաքրվում է կեղևից:

Հետաքրքիր փաստեր[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Ռազմական բարբառում գարեձավարի շիլան ունի իր անվանումները՝ «պերլոֆան», «շրապնել» (կոտորակառումբ), «հեղույսներ», «բուբի», իսկ գարու շիլան՝  — перловая каша, «поролон», «կիրզայի շիլա», «կոտորակ տասնվեց», «կիրզա», «գարեհատիկ»:
  • Գարեձավարի շիլան ձուկ [3] որսալու ամենատարածված խայծերից է:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]