Վաֆլի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Վաֆլի
Waffel
Gaufre molle.jpg
Վաֆլի
Բելգիական խոհանոց
Ծագում
Տեսակ Հրուշակեղեն
Ենթատեսակ հաց և finger food
Առաջացման երկիր Բելգիա Բելգիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական խմոր
Հնարավոր պաղպաղակ, հատապնուղներ
Waffles Վիքիպահեստում

Վաֆլի կամ փխրահացիկ (գերմ.՝ Waffel), բարակ, չոր թխվածքաբլիթի տեսակ։ Թխում են խմորով` հատուկ կաղապարների մեջ: Խմորը պարունակում է ալյուր, ձու, շաքարավազ և սերուցք: Վաֆլին իր անունը ստացել է գերմանական «wâfel» անունից։ Գերմանական «wâfel» անունը XVIII դարում փոխվել է waffle անվանումով։ Վաֆլիի կտորները հաճախ պատում են սերուցքով[1]: Օգտագործվում է նաև պաղպաղակի արտադրությունում։ Շերտերի համար օգտագործում են նաև մրգային, հատապտղային, ճարպային միջուկներ։ Վաֆլին լայնորեն կիրառվում է թխվածքեղենի արտադրությունում։ Այդ նպատակով վաֆլիները պատրաստվում են տերևների, բաժակների, խողովակների տեսքով։

Վաֆլիների տարատեսակներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Յուղային միջուկով վաֆլիներ
  • Պրալինե միջուկով վաֆլիներ
  • Մրգային միջուկով վաֆլիներ
  • Կոնֆետի միջուկով վաֆլիներ
  • Յուղային միջուկով դիետիկ վաֆլիներ

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]