Վաֆլի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Վաֆլի
Waffel
Gaufre molle.jpg
Վաֆլի
Բելգիական խոհանոց
Ծագում
Տեսակ Հրուշակեղեն
Ենթատեսակ հաց
Առաջացման երկիր Բելգիա Բելգիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական խմոր
Հնարավոր պաղպաղակ, հատապնուղներ
Waffles Վիքիպահեստում

Վաֆլի կամ փխրահացիկ (գերմ.՝ Waffel), բարակ, չոր թխվածքաբլիթի տեսակ։ Թխում են խմորով` հատուկ կաղապարների մեջ: Խմորը պարունակում է ալյուր, ձու, շաքարավազ և սերուցք: Վաֆլին իր անունը ստացել է գերմանական «wâfel» անունից։ Գերմանական «wâfel» անունը XVIII դարում փոխվել է waffle անվանումով։ Վաֆլիի կտորները հաճախ պատում են սերուցքով[1]: Օգտագործվում է նաև պաղպաղակի արտադրությունում։ Շերտերի համար օգտագործում են նաև մրգային, հատապտղային, ճարպային միջուկներ։ Վաֆլին լայնորեն կիրառվում է թխվածքեղենի արտադրությունում։ Այդ նպատակով վաֆլիները պատրաստվում են տերևների, բաժակների, խողովակների տեսքով։

Վաֆլիների տարատեսակներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Յուղային միջուկով վաֆլիներ
  • Պրալինե միջուկով վաֆլիներ
  • Մրգային միջուկով վաֆլիներ
  • Կոնֆետի միջուկով վաֆլիներ
  • Յուղային միջուկով դիետիկ վաֆլիներ

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]