Թխվածք

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Թխվածք
Baked goods.jpg
Ենթատեսակսննդամթերք
Pastries Վիքիպահեստում
Թխվածք Մյունխենի սուպերմարկետներից մեկի հրուշակեղենի բաժնում

Թխվածք, հացաբուլկեղենի ընդհանուր անվանումը, որը պատրաստվում է թխման միջոցով, ինչպես նաև թխման գործընթացը։

Փոքր հատավոր հացաբուլկեղենն ներառում է հիմնականում հացի խմորից պատրաստած թխվածքները՝ մինչև 250 գ քաշով։ Դրանք են բուլկիները, եղջյուրիկները, կրուասանները։

Հրուշակեղենը պատրաստվում է այլ տեսակի խմորից՝ ճարպերի և շաքարավազի հավելումով։ Այս տեսակին է պատկանում նաև պահպանման երկար ժամկետ ունեցող ոչ քաղցր թխվածքները (գալետներ, կրեկերներ, աղի ձողիկներ)։ Թխվածքի դասական տեսակներից են թխվածքաբլիթը, կարկանդակը և այլն։

Հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]