Կուպատի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Կուպատի
კუპატი
05 Kupaty Sausage plate - Tatiana.jpg
Աղիքային երշիկ
Վրաստան
Ծագում
ՏեսակՈւտելիք
Առաջացման երկիրՎրաստան Վրաստան
Բաղադրամասեր
ՀիմնականԽոզի միս
Kupati Վիքիպահեստում

Կուպատի (վրաց.՝ კუპატი), վրացական[1][2][3][4] ավանդական երշիկի տեսակ, պատրաստվում է խոզի մսից։

Կուպատին պատրաստում են կամ գրիլի կամ փայտածուխի վրա, ինչպես ուրիշ հում երշիկներ։ Կուպատի պատրաստում են ամեն աշուն, երբ հասունանում է նուռը ու բարբարիսը։ Կուպատին համապատասխանում է վրացական կարմիր գինու և սացիվիի հետ։ Կուպատին շատ ձեռնատու է, անհրաժեշտության դեպքում կարող ենք սառեցնել և հետո օգտագործել։

Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 95
  2. Georgia, Armenia & Azerbaijan, John Noble, Michael Kohn, Danielle Systermans, p. 46
  3. Кавказская кухня. Мясные блюда, p. 7792
  4. Новые слова и значения, Надежда Захаровна Котелова, Евгений Александрович Левашов, p. 312

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]