Սացիվի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Սացիվի
Сациви.jpg
Ենթատեսակ food paste և սոուս
Առաջացման երկիր Flag of Georgia.svg Վրաստան
Հիմնական ընկույզ
Satsivi Վիքիպահեստում

Սացիվի (վրաց.՝ საცივი, «սառը ուտեստ»), սոուս, որը բնորոշ է վրացական խոհանոցին: Այս սոուսը համարվում է պատրաստի ուտեստ և մեծ կիրառություն ունի Վրաստանում, Աբխազիայում, Հարավային Օսիայում, Թուրքիայում և Ադրբեջանում: Այս սոուսի մեջ առկա միսը կարելի է փոխել ըստ նախասիրությունների։ Սովորաբար ընդունված է սոուսում օգտագործել հավի միս:

Սոուսի տարբերակիչ առանձնահատկություններից մեկը նրա մեջ մանր կտրատված ընկույզն է։ Սոուսի մեջ առկա են նաև տարբեր տեսակի համեմունքներ և դեղաբույսեր, ինչպիսիք են՝ դարչինը, իմերեթի զադրան, սխտորը, պղպեղ և ըստ ճաշակի կարելի է ավելացնել նաև քացախի, կիտրոնի կամ նռան հյութ։ Վրաստանի որոշ բնակավայրերում սոուսի պատրաստման մեջ օգտագործում են նաև ալյուր, պնդությունը ապահովելու համար։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]