Գլյասե

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Գլյասե
ֆր.՝ glacé
Ծագման երկիրԱվստրիա Ավստրիա
Բաղադրամասերսուրճ
պաղպաղակ
շոկոլադ

Գլյասե (ֆր.՝ glacé), սառը սուրճի վրա հիմնված ըմպելիք, պաղպաղակով։ Հիմանական կիրառվող պարագան է ապակե բաժակը[1]։ Հիմնականում ավելացնում ենք պաղպաղակ։ Կարող ենք ավելացվել լիկյոր և ձվի դեղնուց։ Ընդհանուր առմամբ կարող ենք օգտագործել բոլորը։

Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատրաստման եղանակ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սուրճը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնելով մի քիչ տաք ջուր։ Բաժակի մեջ դնել պաղպաղակը, այնուհետև սուրճը, հետո սառը ջուրը, սառույցը և զարդարել հարած սերուցքով[2]

Կարելի է ավելացնել սուրճ, սառույցով պաղպաղակ, կրեմ, շոկոլադ, վանիլ, միրգ[3]

Որպես լրացուցիչ բաղադրիչները կարող ենք օգտագործվել նաև քերած շոկոլադ, քաղցրավենիքի փշրանքները, կոկոս, աղացած դարչին, ընկույզ կամ կակաոյի փոշի[4]

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծագման այս խմիչքը հայտնի չէ, բայց կա մի տարբերակ, որ առաջին անգամ այս խմիչքը պատրաստվել է Ավստրիայում[5]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Статья «Кофе глясе» с сайта all-coffee.ru
  2. «Արխիվացված պատճենը»։ Արխիվացված է օրիգինալից 2014-07-10-ին։ Վերցված է 2014-12-04 
  3. http://kofeka.ru/recepti-coffee-gelasse.html
  4. Статья «Кофе глясе. Напиток богов или завтрак аристократов?» с сайта shkolazhizni.ru
  5. «Готовим кофе-глясе» Archived 2012-10-23 at the Wayback Machine. статья с сайта ezka.ru