Jump to content

Աջիկա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Աջիկա
Աջիկայի բաղադրիչները
Աբխազական խոհանոց, Վրացական խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակմարդու ուտելիք, սոուս և դիպ
Առաջացման երկիրԱբխազիայի Հանրապետություն Աբխազիայի Հանրապետություն
Վրաստան Վրաստան
ՀիմնականԽմելի-սունելի, A. sativum և քացախ
 Ajika Վիքիպահեստում
Աջիկա

Աջիկան (աբխ.՝ Аџьыка, վրաց.՝ აჯიკა), կովկասյան կծու և բուրումնավետ սոուս է։ Բաղադրության մեջ մտնում են կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, ընկույզ և խմելի սունելի։

Աջիկան հիմնականում լինում է կարմիր գույնի, սակայն եթե կարմիր պղպեղի փոխարեն օգտագործվում է կանաչ պղպեղ, ապա աջիկան ունենում է կանաչ գույն։ Սովորական աջիկայի բաղադրության մեջ լոլիկ չի մտնում։

Անվան ծագում

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աջիկա բառն ունի աբխազական ծագում և նշանակում է «աղ»։

Գրականություն

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  • Կոպեշավիձե Գ. Գ. 1989, Աբխազական խոհանոց, էջ 77, 78.

Արտաքին հղումներ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]