Աջիկա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Աջիկան տարայում
Աջիկա

Աջիկան (աբխ.՝Аџьыка, վրաց.՝ აჯიკა), կովկասյան կծու և բուրումնավետ սոուս է։ Բաղադրության մեջ մտնում են կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, հունական ընկույզ և խմելի սունելի։

Աջիկան հիմնականում լինում է կարմիր գույնի, սակայն եթե կարմիր պղպեղի փոխարեն օգտագործվում է կանաչ պղպեղ, ապա աջիկան ունենում է կանաչ գույն։ Սովորական աջիկայի բաղադրության մեջ լոլիկ չի մտնում։

Անվան ծագումը[խմբագրել]

Աջիկա բառը ունի աբխազական ծագում և ուղղակի նշանակում է «աղ»։

Հղումներ[խմբագրել]

Գրականություն[խմբագրել]

  • Կոպեշավիձե Գ. Գ. 1989, Աբխազական խոհանոց, էջ 77, 78.