Աջիկա
 | |
|---|---|
 Աջիկայի բաղադրիչները | |
| Աբխազական խոհանոց, Վրացական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | համեմունք |
| Ենթատեսակ | մարդու սնունդ, սոուս և դիպ |
| Առաջացման երկիր |  Աբխազիայի Հանրապետություն Վրաստան |
| Հիմնական | Խմելի-սունելի, A. sativum և քացախ |
 Ajika Վիքիպահեստում | |
Աջիկան (աբխազերեն՝ Аџьыка , վրաց.՝ აჯიკა ), կովկասյան կծու և բուրումնավետ սոուս է։ Բաղադրության մեջ մտնում են կարմիր պղպեղ, աղ, սխտոր, ընկույզ և խմելի սունելի։
Աջիկան հիմնականում լինում է կարմիր գույնի, սակայն եթե կարմիր պղպեղի փոխարեն օգտագործվում է կանաչ պղպեղ, ապա աջիկան ունենում է կանաչ գույն։ Սովորական աջիկայի բաղադրության մեջ լոլիկ չի մտնում։
Անվան ծագում
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Աջիկա բառն ունի աբխազական ծագում և նշանակում է «աղ»։
Գրականություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Կոպեշավիձե Գ. Գ. 1989, Աբխազական խոհանոց, էջ 77, 78.
Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Ախուսխուա ջիկա (կանաչ աջիկա) Արխիվացված 2011-05-28 Wayback Machine (ռուս.)
- Ապարպիլ ջիկա (կարմիր կծու աջիկա) Արխիվացված 2011-05-28 Wayback Machine (ռուս.)
- Կարմիր վրացական աջիկա Արխիվացված 2011-05-29 Wayback Machine (ռուս.)
- Հայկական աջիկա Արխիվացված 2011-05-28 Wayback Machine (ռուս.)
- Կրասնոդարյան աջիկա Արխիվացված 2011-05-28 Wayback Machine (ռուս.)
 |
Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |