Միզերիա (աղցան)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Միզերիա
mizeria
Mizeria.jpg
լեհական խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակաղցան
Առաջացման երկիրԼեհաստան Լեհաստան
Բաղադրամասեր
Հիմնականվարունգ, թթվասեր, աղ, պղպեղ, սամիթ
Հնարավորքացախ, մշկընկույզ,
Mizeria Վիքիպահեստում

Միզերիա աղցան, ավանդական լեհական աղցան, պատրաստված է վարունգից և թթվասերից, որպես կանոն հրամցվում է մսի կամ ձկան հետ։

Աղցանի անվանումը առաջացել է ֆրանսիական misère բառից, որը նշանակում է աղքատություն, և արտահայտում է արհամարհանք լեհական արիստոկրատիայի կողմից դեպի այս գյուղացիական ավանդական ուտեստը։ Աղցանը պատրաստվում է թարմ վարունգի կտրատված շերտերից, թթվասերից, ավելացվում է աղ, պղպեղ և սամիթ։ Երբեմն ավելացվում է նաև քացախ, մշկընկույզ, շաքար և այլ համեմունքներ։ Այս պարզ բաղադրատոմսի մեջ, ինչպես նաև այլ ազգային ուտեստների դեպքում հանդիպում է բաղադրիչների փոփոխություններ։

Մեր օրերում միզերիան հրամցվում է նաև խորովածի հետ, այն շատ հեշտ է մեծ քանակություն պատրաստելու դեպքում։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]