Օմլետ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Օմլետ
LII 20100816 Food 001.jpg
Ֆրանսիական խոհանոց
Տեսակ կերակուր
Ենթատեսակ սննդամթերք
Առաջացման երկիր Flag of France.svg Ֆրանսիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական Ձու, կարագ կամ ձեթ
Omelettes Վիքիպահեստում

Օմլետ (ֆր.՝ omelette), ֆրանսիական խոհանոցի կերակուր, պատրաստվում է թեթև հարած ձվից թավայի մեջ։

Ֆրանսիական օմլետում չի օգտագործվում կաթ, ջուր, ալյուր և այլն։ Կա կարծիք, որ իսկական ֆրանսիական խոհարարը առաջին հերթին պետք է կարողանա պատրաստել օմլետ (ձվածեղ)։ Օմլետը (ձվածեղ) պատրաստվում է կարագով, մի կողմի վրա մինչև պնդանալը։ Օմլետը (ձվածեղ) մատուցում են կամ գլանաձև, կամ կիսում երկու մասի։ Որպեսզի ձվածեղը չլինի փափուկ, եփելու ժամանակ թավան չեն ծածկում։ Օմլետի մեջ կարելի է օգտագործել նաև համեմունքներ։

Յուրաքանչյուր ժողովրդական խոհանոց ունի իր օմլետը (ձվածեղ)՝ իտալական ֆրիտտատա, իսպանական տորտիլյա, ճապոնական օմու-ռայսու և օմու սոբա, բրնձով և ծովամթերքներով, ռուսական դռոչյոնա։

Ֆոտոսրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]