Իսպանական տորտիլյա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Իսպանական տորտիլյա

Իսպանական տորտիլյա (կարտոֆիլով տորտիլյա. իսպ.՝ tortilla de patatas) ձվածեղ ձիթապտղի յուղով, հավի ձվով, կարտոֆիլով և սոխով։ Հաճախ տրվում է նախաճաշին։ Իսպանիաական բառերում տորտիլյան մատուցվում է սենդվիչներում և առաջարկվում է որպես խորտիկ։ Հայտնի էր դեռևս 17-րդ դարում, և ենթադրաբար է, որ առաջին անգամ պատրաստվել է վանակաների կողմից։ Մեկ այլ վարկածի առաջին անգամ կարտոֆիլով տորտիլյան պատրաստվել է 19-րդ դարում գյուղացիների կողմից, որը հանձնարարվել էր տալ որպես կերակուր գեներալ Սումալակարրեգին այլ մթերքների բացակայության ժամանակ, բացի կարտոֆիլից, ձվից և սոխից։[1]

Բաղադրությունը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Պատրաստման եղանակները[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, երկարավուն կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Երբ գրեթե պատրաստ կլինի, ավելացնել մանրացված լոլիկը, պղպեղը, սոխը և շարունակել եփել 5-10 րոպե։ Ձուն հարիչով հարել, այնուհետև լցնել վերը նշված խառնուրդի մեջ և եփել 5-7 րոպե։ Որպեսզի մյուս կողմը եփվի, անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ այլ թավա շրջելու և եփելու համար։ Երբ երկու կողմը եփվի կարող եք մատուցել։

Բացի հիմնական բաղադրատոմսից կան նաև այլ տեսակներ ևս, որոնք պատրաստում են այլ մթերքներից։ Պատրաստի տորտիլյան գտնվում է Իսպանիայի ցանկացած սուպերմարկետում։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատվածի սկզբնական կամ ներկայիս տարբերակը վերցված է Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում–Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) ազատ թույլատրագրով թողարկված Հայկական սովետական հանրագիտարանից։ CC-BY-SA-icon-80x15.png