Հարած սերուցք

Հարած սերուցք
Ենթատեսակ	culinary foam? և սերուցք
Հիմնական	crème fraîche liquide?, sweetener? և վանիլ
	Whipped cream Վիքիպահեստում

Հարած սերուցք, կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆրանսերեն՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։

Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի ծառայապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։

Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։

Աղանդերի ստեղծման պատմություն

Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի ծառայապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)^[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։

Աղանդերներ հարած սերուցքից

Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով
Մրգային աղանդեր
Պաղպաղակ և սերուցք
Տորթ սերուցքով
Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ
կրեմ Շանտի

Ծանոթագրություններ

↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия». Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հունիսի 13-ին. Վերցված է 2011 թ․ հունիսի 13-ին. {{cite web}}: Invalid |url-status=да (օգնություն)

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Հարած սերուցք» հոդվածին։

Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։

[1] "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия». Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հունիսի 13-ին. Վերցված է 2011 թ․ հունիսի 13-ին. {{cite web}}: Invalid |url-status=да (օգնություն)

[1]