Հարած սերուցք
 | |
|---|---|
 | |
| Ենթատեսակ | culinary foam? և սերուցք |
| Հիմնական | crème fraîche liquide?, sweetener? և վանիլ |
 Whipped cream Վիքիպահեստում | |
Հարած սերուցք, կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆր.՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։
Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի ծառայապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։
Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։
Աղանդերի ստեղծման պատմություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի ծառայապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։
Աղանդերներ հարած սերուցքից
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]-
Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով -
Մրգային աղանդեր -
Պաղպաղակ և սերուցք -
Տորթ սերուցքով -
Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ -
կրեմ Շանտի
.jpg)
.jpg)
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия». Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հունիսի 13-ին. Վերցված է 2011 թ․ հունիսի 13-ին.
{{cite web}}: Invalid|url-status=да(օգնություն)
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Հարած սերուցք» հոդվածին։ |
|
Սա ուտեստի և ըմպելիքի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |