«Լադու»–ի խմբագրումների տարբերություն
No edit summary |
|||
| Տող 6. | Տող 6. | ||
«Լադու» անվանումը ծագում [[սանսկրիտ]]<nowiki/>երեն լադդուկա (կամ ''լատիկա'') բառից, որը նշանակում է означающему «փոքրիկ գնդիկ»: Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ: Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր: Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար: |
«Լադու» անվանումը ծագում [[սանսկրիտ]]<nowiki/>երեն լադդուկա (կամ ''լատիկա'') բառից, որը նշանակում է означающему «փոքրիկ գնդիկ»: Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ: Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր: Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար: |
||
== Բաղադրատոմսը == |
|||
== Характеристика == |
|||
Հիմնական բաղադրատարերը. |
|||
Основные ингредиенты: |
|||
* Բուսայուղ |
|||
* [[Сливочное масло]] |
|||
* Կոկոսի փաթիլներ |
|||
* [[Кокос]]овая стружка |
|||
* Աղացած մշկընկույզ |
|||
* [[Мускатный орех]] молотый |
|||
* Պնդուկ |
|||
* [[Фундук]] |
|||
* Աղացած դարչին |
|||
* [[Корица]] молотая |
|||
* Շաքարի փոշի |
|||
* [[Сахарная пудра]] |
|||
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե:<ref>[http://vpuzo.ru/deserty/855-ladu-indiyskaya-sladost.html Ладду (индийская сладость)]</ref> |
|||
== Օգտագործումը == |
|||
== Использование == |
|||
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի տաճարում: ԼԱդուն համարվում է ավանդական աղանդեր Ուրազ-բայրամ տոնակատարությանը որոշ մուսուլմանական համայնքներում: |
|||
Ладду часто готовят к фестивалям или семейным мероприятиям, таких, как свадьбы, дни рождения, или предоставляться в виде [[Прасада]] в индуистских храмах, особенно в [[Храм Тирумалы Венкатешвары|храме Тирумалы Венкатешвары]], [[Андхра-Прадеш]]е. Ладду считается традиционным десертом на празднике [[Ураза-байрам]] в некоторых мусульманских общинах. |
|||
== |
== Տեսակները == |
||
''[[Այուրվեդա]]<nowiki/>ն արաջարկում է այս աղանդերի միքանի տեսակներ, օրինակ [[շամբալա]]<nowiki/>յով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:'' |
|||
''[[Аюрведа]]'' предлагает некоторые виды этого десерта, например, ладду с [[Пажитник сенной|шамбалой]] (фенугреком) — аюрведическое средство при проблемах с желудком. |
|||
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող մայրերին: Որպեսզի հաղորդվի հատուկ համ այս աղանդերին , դրա տարբեր տեսակներում օգտագործում են ընկույզ, հնդկական ընկույզ, չրեր, կոկոսի փաթիլներ: |
|||
Или ''ладду, приготовленное из [[изюм]]а'' — аюрведа советует для беременных и кормящих матерей. |
|||
Для придания специфического вкуса в различных рецептах этого десерта используют грецкие орехи, орехи кешью, сухофрукты, кокосовые хлопья. |
|||
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, բուսայուղից: Բաղադրատոմսի տարբեր տեսակներում ավելացնում են չամիչ, հիլ, հնդկական ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ, կակաչասերմ: <ref>[http://vkusindii.com/vidbljud/268-ladu.html Индийская кухня]</ref> |
|||
''Рава Ладду'' — популярный индийский десерт — сладкие шарики, приготовленные из манной крупы, [[сахар]]а, топлёного масла. В различных вариантах рецепта в сладости добавляются [[изюм]], кардамон, [[орех кешью]], кокосовые хлопья, [[мак]].<ref>[http://vkusindii.com/vidbljud/268-ladu.html Индийская кухня]</ref> |
|||
== Ծանոթագրություններ == |
== Ծանոթագրություններ == |
||
13:20, 5 Նոյեմբերի 2016-ի տարբերակ
 |
Ուշադրություն։ Հոդվածը պարունակում է չթարգմանված բաժիններ կամ հատվածներ։ Ոչ հայերեն հատված(ներ)ը անհրաժեշտ է թարգմանել կամ հեռացնել, հակառակ դեպքում հոդվածը կամ տվյալ բաժինը ենթակա է ջնջման։ |
 | |
|---|---|
 | |
| բենգալական խոհանոց և Հնդկական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | mithai? և աղանդեր |
| Առաջացման երկիր |  Հնդկաստան |
 Laddu Վիքիպահեստում | |
Լադու (անգլ.՝ Laddu կամ Laddoo, հինդի՝ लड्डू), աղանդեր սիսեռի ալյուրից, ձիթայուղից, ընկյուզով, կոեկոսի փաթիլներով և քաղցր համեմունքներով՝ դարչին, հիլ և մշկընկույզ, որոնք շատ տարածված են հարավային Ասիայում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Պակիստանը, Նեպալը, Բանգլադեշը:
Ստուգաբանություն
«Լադու» անվանումը ծագում սանսկրիտերեն լադդուկա (կամ լատիկա) բառից, որը նշանակում է означающему «փոքրիկ գնդիկ»: Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ: Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր: Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար:
Բաղադրատոմսը
Հիմնական բաղադրատարերը.
- Բուսայուղ
- Կոկոսի փաթիլներ
- Աղացած մշկընկույզ
- Պնդուկ
- Աղացած դարչին
- Շաքարի փոշի
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե:[1]
Օգտագործումը
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի տաճարում: ԼԱդուն համարվում է ավանդական աղանդեր Ուրազ-բայրամ տոնակատարությանը որոշ մուսուլմանական համայնքներում:
Տեսակները
Այուրվեդան արաջարկում է այս աղանդերի միքանի տեսակներ, օրինակ շամբալայով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող մայրերին: Որպեսզի հաղորդվի հատուկ համ այս աղանդերին , դրա տարբեր տեսակներում օգտագործում են ընկույզ, հնդկական ընկույզ, չրեր, կոկոսի փաթիլներ:
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, բուսայուղից: Բաղադրատոմսի տարբեր տեսակներում ավելացնում են չամիչ, հիլ, հնդկական ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ, կակաչասերմ: [2]
Ծանոթագրություններ
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Լադու» հոդվածին։ |