Ռոմ բաբա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Ռոմ բաբա

Ռոմ բաբա, սլավոնական ծագման հրուշակային խմորեղեն, իրենից ներկայացնում է կեքսի տարատեսակություն՝ պատրաստված խմորչային խմորից՝ ավելացնելով չամիչ։ Թխվելուց հետո խմորեղենի ներսում լցնում են ռոմ կամ ուրիշ ալկոհոլային ըմպելիք։ Կարելի է նաև ուղղակի լցնել շաքարային օշարակ՝ երբեմն ավելացնելով մուրաբա։ Կեքսի վերին մակերեսին ցանվում է շաքարային պոմադկա։

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Բաբաների» հայրը համարվում է լեհ թագավոր Ստանիսլավ Լեշինսկիյը (1677-1766 թվականներ)՝ ֆրանսիական թագավորներ Լյուդովիկ 16-րդի և Լյուդովիկ 18-րդի նախապապը։ Ըստ ավանդույթի, այդ ժամանակ հայտնի kugelhopf-ը թվացել է թագավորին շատ չոր և նա մտածել է թաթախել այն գինու մեջ։ Ստացված տարբերակը այնքան է դուր եկել թագավորին, որ նա որոշել է աղանդերին կոչել իր սիրելի գրական հերոսի՝ Ալի Բաբայի անունով։

Լեշինսկիյի պատվերով՝ թագավորական խոհարարը կատարելագործեց բաղադրատոմսը՝ սկսելով բաբաների պատրաստման համար օգտագործել բրիոշերի համար նախատեսված խմորը՝ ավելացնելով չամիչ։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]