Գիրոս

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Գիրոս
Pita giros.JPG
Ենթատեսակկերակուր, մատներով ուտվող կերակուր և Սենդվիչ
Առաջացման երկիրFlag of Greece.svg Հունաստան
ՀիմնականՊիտա
Gyros Վիքիպահեստում
Գիրոս

Գիրոս (հուն․՝ γύρος, [ˈʝiros], Ռուսաստանի հարավում տարածված է գրել «գիրո»), հունական խոհանոցի ուտեստ, նման է թուրքական դոներին (դոնոր–քաբաբ) կամ արաբական շաուրմային։ Տարբերությունն այն է, որ սոուսով և մսով գիրոսի մեջ դնում են նաև կարտոֆիլի ֆրի։ Հույները քրիստոնյաներ են, և կարող են օգտագործել խոզի միս գիրոսի համար (քաբաբ խոզի մսից)։ Որպես սոուս օգտագործում են՝ լոլիկի սոուս և սուս «Ձաձիկի»,նաև պանրի սոուս։ Գիրոսի պտրաստման համար սովորաբար օգտագործում են խոզի պարանոցը։ Միսը համեմում են աղով, սև պղպեղով, սխտորով, սովորական խնկածաղկով։ Ռուսաստանի հարավում (Ստավրոպոլի, Կրասնոդարի երկրամասերում) հայտնի արագ սննդի տեսակ է։Բանջարեղենից նաև օգտագործում են լոլիկ, վարունգ:

Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]