Jump to content

Այվար

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Այվար
havyar
Այվարի բաղադրիչները
բալկանյան
Տեսակխավիար
Ենթատեսակռելիշ, սննդամթերք և սոուս
Բաղադրամասեր
Հիմնականպղպեղ
 Ajvar Վիքիպահեստում

Այվար (սերբ.՝ ајвар, թուրքերեն՝ havyar-խավիար), բալկանյան խոհանոցի ուտեստ, ունի աղցանի տեսք, մածուկանման զանգված վառված կամ թխված կարմիր բուլղարական պղպեղից։ Օգտագործվում է որպես համեմունք գարնիրաների և մսից պատրաստված կերակուրների վրա, ինչպես նաև որպես ուտեստ հացի հետ։

Կապսաիցինայի մեծ քանակի դեպքում այվարի պղպեղը առաջացնում է բավականին այրող համ։ Երբեմն պղպեղին ավելացնում են սխտոր և սմբուկ։ Խավիարը բարդրիջանից պատրաստված անվանում են անգլ.՝ պինջուր։

Այվար պատրաստելը

Արտաքին հղումներ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արխիվացված 2012-09-19 Wayback Machine