Ֆյոզելեկ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Fozelek.jpg

Ֆյոզելեկ (հունգ.՝ főzelék), հունգարական խոհանոցի տիպիկ բուսական ուտեստ։ Իրենից ներկայացնում է խիտ ապուր և համարվում է հիմնական ուտեստ, ոչ թե զարդարանք։

Ֆյոզելեկի պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր բանջարեղեններ՝ քաղցր պղպեղ, կաղամբ, լոլիկ, սմբուկ[1]։ Սկզբում բանջարեղենը կտրտել մանր, շոգեխաշել, ավելացնել ալյուր, թթվասեր կամ քերած կարտոֆիլ։ Ավանդական ֆյոզելեկը պատրաստում են սպանախից, կարտոֆիլից, ոսպից, կաղամբից և ծաղկակաղամբից[2]։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]