Վիտելո տոնատո

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Vitello tonnato.jpg

Վիտելո տոնատո (իտալ.՝ Vitello tonnato), ուտեստ, որը պատրաստվում է բարակ կտրված մարինացված հորթի մսով և համեմված սոուսով։ Բաղադրիչներից մեկը այն է, որ ներկայացնում է թյուննոսով։ Կերակուրը իրենից ներկայացնում է սառը ուտեստ կամ թեթև նախաճաշ։ Ուտեստը հիմնականում տարածված է Պիեմոնտ քաղաքում։

Պատրաստման եղանակ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Գոյություն ունի պատրաստման մի քանի եղանակներ։ Դասական բաղադրատոմսով հորթի միսը մարինացվում է սպիտակ չոր գինիով, գազարի, նեխուրի և կանաչիի հետ։ Հորթի բարակ շերտերը մատուցվում է սոուսով և թյուննոսով։ Պատրաստման համար սոուսի մեջ օգտագործվում է միս, թյուննոս և ձիթապտղի յուղ։