Ռիբոլիտա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Ռիբոլիտա
Ribollita
Ribollita toscana.JPG
Ռիբոլիտա
Տոսկանական խոհանոց
Ծագում
ՏեսակԱպուր
Ենթատեսակապուր և սննդամթերք
Առաջացման երկիրԻտալիա Իտալիա
Բաղադրամասեր
ՀիմնականՀաց, կաղամբ, կարագ, բանջարեղեն
Ribollita Վիքիպահեստում

Ռիբոլիտա (իտալ.՝ Ribollita), թանձր իտալական բանջարեղենային ապուր։ Կան ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, սակայն հիմնական բաղադրամասերը լոբին է, հացը, սև կաղամբը և տարբեր տեսակի բանջարեղեններ (ցուկինի, կարտոֆիլ, սոխ, գազար)։ Մատուցելուց առաջ կարելի է վրան շաղ տալ քերած պանիր և սեղանին մատուցել կարմիր գինու հետ։ Համարվում է սեզոնային ուտեստ և ավելի հայտնի է ցուրտ եղանակներին։ Գալիս է գյուղացիական խոհանոցից, որը իրենից ներկայացնում է երեկվա եփած բանջարեղենի և մինեստրոնեի մնացորդները երեկվա հացի ավելացմամբ[1]։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Ռիբոլիտա (ռուս.)