Նիկարագուայի խոհանոց

Նիկարագուայի խոհանոց
	Cuisine of Nicaragua Վիքիպահեստում

Եգիպտացորենը Նիկարագուայում հիմնական սնունդն է։

Նիկարագուայի խոհանոց (իսպ.՝ Gastronomía de Nicaragua), Նիկարագուային բնորոշ խոհարարական ավանդույթների ամբողջություն․ հնդկական և իսպանական խոհանոցների խառնուրդ է։ Չնայած երկրի փոքր չափին՝ Նիկարագուայի խոհանոցն ունի տարածաշրջանային տարբերություններ. 21-րդ դարում երկրում նկատելի է «գաստրոնոմիական տուրիզմի» զարգացում։

Ավանդույթներ և յուրահատկություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նիկարագուայի խոհանոցի հիմքը, ինչպես Կենտրոնական Ամերիկայի շատ այլ երկրներում, եգիպտացորենն է^[1]։ Տարածված են նաև կարմիր լոբին և բրինձը, որոնք երկրի բնակիչները հաճախ ուտում են նախաճաշին։ Խոզի միսը, հավը և ձուկը ևս տարածված են։ Բանջարեղենը սովորաբար սպառվում է աղցանների տեսքով և ավելացվում ապուրներին, իսկ մրգերը հիմնականում հյութերի տեսքով են։ Երկրի Կարիբյան ափին տարածված է ծովամթերքների և համեմունքների, կոկոսի յուղի և կաթի օգտագործումը. ձուկը մատուցվում է խաշած, չորացրած և ապուրների տեսքով^[2]։ Խաղաղ օվկիանոսի ափին ավելի տարածված է մսի և կաթնամթերքի օգտագործումը, բարձր է գնահատվում ճարպային տապակած սնունդը։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

↑ Stephanie Linkogle Soya, culture and international food aid: The case of a Nicaraguan communal kitchen(անգլ.) // Bulletin of Latin American Research. — 1998. — В. 1. — Т. 17. — С. 93—103. — ISSN 0261-3050. — doi:10.1111/j.1470-9856.1998.tb00181.x
↑ Meira, Engle, Quagrainie, 2003, էջեր 232—241

Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Lucy M. Long Nicaraguan American Food // Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. — Rowman & Littlefield, 2015. — С. 465—467. — 741 с. — ISBN 978-1-4422-2731-6
Ivano Meira, Carole R. Engle, Kwamena Quagrainie Potential restaurant markets for farm‐raised tilapia in Nicaragua(անգլ.) // Aquaculture Economics & Management. — 2003. — В. 3—4. — Т. 7. — С. 231—247. — ISSN 1365-7305. — doi:10.1080/13657300309380342

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Traditional Nicaraguan food
Nicaraguan Food recipes Արխիվացված 2023-07-11 Wayback Machine

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Նիկարագուայի խոհանոց» հոդվածին։

[1] Stephanie Linkogle Soya, culture and international food aid: The case of a Nicaraguan communal kitchen(անգլ.) // Bulletin of Latin American Research. — 1998. — В. 1. — Т. 17. — С. 93—103. — ISSN 0261-3050. — doi:10.1111/j.1470-9856.1998.tb00181.x

[Meira,_Engle,_Quagrainie—2003——232—241-2] Meira, Engle, Quagrainie, 2003, էջեր 232—241

[1]

[2]