Յակիտորի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Յակիտորի
焼き鳥
Cooking yakitori.jpg
Ճապոնական խոհանոց
Ենթատեսակ կերակուր
Առաջացման երկիր Flag of Japan.svg Ճապոնիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական հավի միս, աղ, սոուս
Հնարավոր սոյայի սոուս, կիտրոն
Yakitori Վիքիպահեստում

Յակիտորի, այս ուտեստը պատկանում է ճապոնական խոհանոցին և պատրաստվում է հավի մսի կտորներից, որոնք անց են կացվում բամբուկե փոքրիկ շշերի մեջ և խորովվում ածուխի վրա։ Յակիտորին մատուցվում է առանձին, կամ երբեմն աղի,կիտրոնի հյութի,սոյայի սոուսի հետ։Միսը համեմվում է սոուսով և խորովվում, պատրաստ լինելու ժամանակ հյուրասիրվում նույն սոուսով։ Յակիտորիի հետ կարելի է բանջարեղեն խորովել։ Այս եղանակով կարելի է պատրաստեկ խոզի միս, կովի միս, ձուկ կամ այլ ծովամթերքներ։ Սովորաբար դրանց անվանում են կուսիյակիներ։ Չնայած որ հարևան երկրներում ինչպես նաև Ճապոնիայի տարբեր նահանգներում ու քաղաքներում դրանց նույնպես անվանում են յակիտորի։ Յակիտորին շատ սիրված ուտեստ է Ճապոնիայում։ Մարդիկ աշխատանքից վերադառնալու ժամանակ շատ հաճախ են գնում յակիտորի և գարեջուր։ Բացի այդ յակիտորին հաճախ առաջարկում են այնպիսի վայրերում որտեղ մարդիկ կարող են ինչ որ բան խմել՝ հատկապես գարեջուր։