Jump to content

Տարատոր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Տարատոր
Տարատոր
Բուլղարիա Բուլղարիա
Ծագում
ՏեսակԱպուր
Ենթատեսակսառը ապուր
Առաջացման երկիրՀյուսիսային Մակեդոնիա Հյուսիսային Մակեդոնիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական
ՀնարավորԸնկույզ
 Tarator Վիքիպահեստում

Տարատոր (բուլղար․՝ таратор, մակեդոներեն՝ таратур), սառը ապուր, որը հայտնի է Բուլղարիայում և Մակեդոնիայում ամառը[1]։ Սովորաբար մատուցվում է երկրորդ ուտեստից առաջ կամ միաժամանակ երկրորդ ուտեստի հետ։ Հիմնական բաղադրամասերն են՝ թան, վարունգ, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ, ընկույզ, ջուր, աղ, համեմունքներ։ Կարող է մատուցվել սառույցի հետ։ Բուլղարիայում վաճառում են նախնապես փաթեթավորված համեմունքներ տարատորի համար։ Տարատորը Բուլղարիայում լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում երկրորդ ուտեստի հետ։ Այս ապուրը հայտնի է նաև այլ երկրներում։ Թուրքիայում տարատորը մատուցվում է որպես նախուտեստ։ Ալբանիայում տարատորի մեջ չեն լցնում ընկույզ, սամիթ և ջուր։ Երբեմն տարատորը ուտում են նաև Ուկրաինայում։

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]