«Գլուխ սոխ»–ի խմբագրումների տարբերություն
չ r2.7.2) (Ռոբոտը ավելացնում է․: lad:Sevoya |
չ r2.5.4) (Ռոբոտը ավելացնում է․: pnb:پیاز |
||
Տող 147. | Տող 147. | ||
[[pdc:Zwiwwel]] |
[[pdc:Zwiwwel]] |
||
[[pl:Cebula zwyczajna]] |
[[pl:Cebula zwyczajna]] |
||
[[pnb:پیاز]] |
|||
[[ps:پياز]] |
[[ps:پياز]] |
||
[[pt:Cebola]] |
[[pt:Cebola]] |
02:55, 8 Ապրիլի 2012-ի տարբերակ
Սոխը (Allium cepa) ամենատարածված, արժեքավոր և հնագույն բանջարեղեններից է, մշակվում է կլիմայական բոլոր գոտիներում և օգտագործվում գրեթե բոլոր կերակուրների մեջ: Սոխը մեծ չափովով օգտագործվում է նաև թարմ վիճակում, որպես աղցանային բանջար:
Սոխի սննդարար հատկությունները բնորոշվում են դրա մեջ գտնվող շաքարներով, (6-10%), սպիտակուցներով (մոտ 2%) և հանքային աղերով (0,6 - 1,12%):
Սոխի կալորիականությունը մոտ 400 է, բացի այդ, սոխը դեռ հին ժամանակներից հայտնի է որպես ուժեղ բակտերիասպան (բակտերոցիդ) և բուժիչ հատկություններ ունեցող բուսատեսակ, քանի որ նրա հյութի մեջ պարունակվող եթերային նյութերը` ֆիտոնցիդները ունեն բակտերիաներ ոչնչացնելու բարձր հատկություն: Պարզված է, որ սոխի հյութի մեջ մի քանի րոպեում կարող են ոչնչանալ տիֆի, դիզենտերիայի, դիֆթերիայի և այլ հիվանդաբեր բակտերիաներ:
Պատմությունը
Ճապոնացի գիտնականներին հաջողվել է սոխի մեջ հայտնաբերել այնպիսի միացություններ,որոնք հեշտությամբ մարսվում են օրգանիզմի կողմից և դրականորեն ազդում մարդու հիշողության վրա:
Մասնագետները հետազոտություններ են անցկացրել, որոնց ընթացքում ուսումնասիրել են սոխի ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա:Բացահայտվել է,որ սոխը նպաստում է դրական էմոցիաների ընկալմանը և հիշողության վերականգնմանը:Պատճառը կայանում է նրանում,որ վերոնշյալ միացությունը,հայտնվելով արյան մեջ,երիտասադժրդացնում է նրա բջիջները և խթանում դրանց աշխատանքը,կարծում են մասնագետները:
Հետազոտողները խորհուրդ են տալիս սոխն օգտագործել մեղրի հետ:Նման սննդակարգը հատկապես առողջարար է մեծահասակներին,ովքեր նախատրամադրված են սկլերոզի:
Արտադրական միտումները
Տասը առաջատար սոխ արտադրող երկրները — 2009 (տոննա) | |
---|---|
Չինաստան | 21,046,969 |
Հնդկաստան | 13,900,000 |
ԱՄՆ | 3,400,560 |
Թուրքիա | 1,849,580 |
Եգիպտոս | 1,800,000 |
Պակիստան | 1,704,100 |
Ռուսաստան | 1,601,550 |
Իրան | 1,512,150 |
Բրազիլիա | 1,511,850 |
Նիդեռլանդներ | 1,269,000 |
Ընդհանուր | 73,231,830 |
Աղբյուր` FAO[1] |
Ենթատեսակներ
-
Շագանակագույն և սպիտակ սոխեր
-
A. ×proliferum
Աղբյուրներ