Սիցիլիական պիցցա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Սիցիլիական պիցցա
Sfincione
Sicilian-style Pizza.jpg
Սիցիլիական պիցցա
Սիցիլական խոհանոց
Ծագում
ՏեսակՊիցցա
Ենթատեսակպիցցա
Առաջացման երկիրԻտալիա Իտալիա, Սիցիլիա
Բաղադրամասեր
ՀիմնականՊանիր
Sicilian pizza Վիքիպահեստում

Սիցիլիական պիցցա, իտալերեն անվանում են Սֆինցիոնե (իտալ.՝ Sfincione) կամ սիցիլերեն Սֆինչինի (սից.՝ Sfinciuni)։ Այն պիցցայի տեսակ է, որը ծնունդ է առել Պալեռմոյում, Սիցիլիայի մայրաքաղաքում։ Ի տարբերություն պիցցայի մնացած տեսակներին՝ այս պիցցայում պանիրը, որը պիտի գտնվի ամենավերևում, գտնվում է սոուսի տակը։ Այն պատրաստելու համար օգտագործում են անձրուկներ։

Բացի Իտալիայից այս պիցցան շատ մեծ համբավ է ստացել ԱՄՆ-ում Նյու Յորք և Նյու Ջերսի նահանգներում։ Այդ նահանգներում շատ են փախստական իտալիացիներ, այդ իսկ պատճառով այդ պիցցան այդտեղ ունի լավ համբավ։ ԱՄՆ-ում այն պատրաստում են քառակուսի և հաստ խմորով։ Նրանք այն անվանում են տոմատե կարկանդակ։