Սաբայոն

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Սաբայոն
Marsala sabayon with cookie and local stone fruit.jpg
Տեսակաղանդ
Առաջացման երկիրFlag of Italy.svg Իտալիա
Zabaione Վիքիպահեստում

Սաբայոն (իտալ.՝ zabaglione, zabaione, ֆր.՝ abayon), առավել հայտնի է իտալական խոհանոցում։

Ավելացնում են հարած ձվի դեղնուցի հետ շաքարի սպիտակ փրփուր, հետո ավելացնում են գինի, համ տալու համար՝ ռոմ և դարչին։ Արդյունքում հարած ջրային լոգանքը ձևավորվում է փրփուրի։ Ծառայել է զարդարված բաժակ շաքարի փոշի կամ թխվածքաբլիթների թուզ։ Լայն իմաստով, Սաբայոն կոչվում է տարբեր աղանդեր, պատրաստվում է փրփուրի հետ, բացի ալկահոլից։

Սաբայոն հեղինակ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սաբայոն հեղինակային վերագրվում է իտալական մեծ խոհարար 17-րդ դարի Բարտոլեմեո Սկապպի, ինչպես նաև Սաբայոն ուտեստը մտնում է Կարլ Էմանուելի ուտեստի մեջ։ Սաբայոնը նաև հայտնի է Արգենտինայում, որտեղ հայտնի է որպես sambayón։ Կոլումբիայում աղանդեր հայտնի է որպես sabajón։ Վենեսուելայում, նման աղանդեր խմելը կոչվում է «Ponche de crema»։

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատվածի սկզբնական կամ ներկայիս տարբերակը վերցված է Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում–Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) ազատ թույլատրագրով թողարկված Հայկական սովետական հանրագիտարանից։ CC-BY-SA-icon-80x15.png