Ձկնալյուր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Ձկնալյուրի փոշի
Ձկան կերի գործարան Շոտլանդիայի Բրեսսեյ բնակավայրում

Ձկնալյուր, ձկան վերամշակման մնացորդներից ստացվող կերային արտադրանք։ Հանդիսանում է համակցված կերերի կարևոր բաղադրատոմսերից

Ձկնալյուրի պատրաստման համար հումքը չորացնում և աղում են[1]։ Բարձրորակ ձկնալյուրը հարուստ է պրոտեինով (մինչև 60-72%[2]), կալցիումով (1 կգ-ում՝ 67,2 գ), ֆոսֆորով (31,8 գ), A, B և D վիտամիններով։ Մեկ կիլոգրամ ձուկը պարունակում է մինչև 60% պրոտեին, 1,31 կերամիավոր, 65-70 % պրոտեինի դեպքում՝ 1,43 կերամիավոր։ Մեծ քանակությամբ ճարպի (18%-ից բարձր) պարունակությամբ ձկնալյուրը հնարավոր չէ երկար պահպանել, իսկ կենդանիներին դրանով կերակրելիs նրանց միսն ու կաթը ձեռք են բերում ձկան համ ու հոտ։ Յուղատու ձկնատեսակների պարագայում, նախևառաջ առանձնացվում է ձկան յուղը[3]։

Ձկնալյուրը ներառվում է գյուղատնտեսական կենդանիների (մասնավորապես՝ խոզերի, թռչունների, մորթատու գազանների և հորթերի) օրական կերաբաժիններում։ Բտման վերջին փուլում կաթնատու կովերին տրվում է քիչ քանակությամբ ճարպ պարունակող ձկնալյուր։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. http://edis.ifas.ufl.edu/fa122 FA122
  2. «Manufacture, Storage, Composition And Use Of Fish Meal» (անգլ.)
  3. M. L. Windsor for the UK Department of Trade and Industry, Torry Research Station. Fish meal. Torry Advisory Note No. 49 Published by FAO in partnership with Support unit for International Fisheries and Aquatic Research, SIFAR, 2001) Bibliographical information from FAO index page

Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Այվազյան, Հովհաննես (2015). «Գյուղատնտեսական հանրագիտարան». Երևան: ՀՀ Գյուղատնտեսության նախարարություն, ՀՀ Գիտությունների ազգային ակադեմիա. էջեր 1096. ISBN 9785897000418..