Գիբսոնը կարիերան սկսել է «Հոումստեդ Գրեյս» ակումբում 1930 թվականին, 1932 թվականին տեղափոխվել է «Փիթսբուրգ Քրոուֆորդս», որտեղ մնացել է մինչև 1936 թվականը։ Նա ևս երկու անգամ վերադարձել է «Գրեյս» և այդ ակումբում հանդես է եկել 1937-1939 թվականներին և 1942-1946 թվականներին։ 1937 թվականին նա հանդես է եկել Դոմինիկյան լիգայի «Դրագոնս Դե Սիուդադ Տրուխիլոյում», իսկ 1940-1941 թվականներին Մեքսիկական լիգայում հանդես է եկել «Ասուլս դե Վերակրուսում»։ Նա նաև աշխատել է որպես առաջին մենեջեր Պուերտո Ռիկոյի բեյսբոլի լիգայի «Սանտուրեյս Քրաբբերսում»։
Բեյսբոլի պատմաբանները Գիբսոնին համարում են բեյսբոլի պատմության մեջ լավագույն քեթչերներից և հզոր հետ մղողներից մեկը և 1972 թվականին նա ընդգրկվել է Բեյսբոլի փառքի սրահում։ Նրա կարիերայի ընթացքում նրան հաճախ անվանել են «Սև Բեյբ Ռութ»[8] (սակայն որոշ երկրպագուներ նրա պրոֆեսիոնալ կարիերայի ժամանակ Ռութին անվանել են «սպիտակ Ջոշ Գիբսոն»)[9]։ Նա երբեք հանդես չի եկել բեյսբոլի գլխավոր լիգայում չգրված «ջենտլմենական համաձայնագրի» պատճառով, որի համաձայն այն ժամանակ ակումբները իրենց կազմերում ոչ սպիտակամորթ խաղացողների չէին վերցնում։