Կատիկլի

Կատիկլի
ուզբեկական խոհանոց
Բաղադրամասեր
Հիմնական	ձավար, կատիկա
Հնարավոր	խոտաբույսեր, միս և լոլիկ

Կատիկլի, ուզբեկական խոհանոցի ուտեստ։

Ուտեստի նկարագրություն

Կատիկլին լինում է ինչպես մսով, այնպես էլ բուսական արգանակով։ Դրանից հետո Կատիկլիի մեջ ընդգրկվում է շիլաներ՝ բրնձով, լոբով, ցորենով, կամ այլ տեսակներով։

Կատիկլիի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ նա ունի հեղուկ հիմք, պատրաստված է կաթնամթերքից։

Բաղադրատոմս

Մսով կատիկլին ներառում է՝

• գառի միս - 300 գր
• բրինձ - 300 գր
• կատիկա - 0,75 լ
• լոլիկ - 2 հատ
• սոխ - 2 հատ
• գազար - 2 հատ
• շաղգամ - 2 հատ
• ռեհան կամ համեմ
• կարմիր պղպեղ

Տապակել մանր կտրատած միս և բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ 10-15 րոպե, ավելացնել բրինձ, լցնել ջուր որոշ չափով։ Եփել մինչև այն ժամանակ ուտեստը դառնա շիլա։ Լրացնել պղպեղով, կանաչիով, լցնել կատիկա և մանրակրկիտ խառնել։

Արտաքին հղումներ

• Պոխլեբկին Վ. Վ. ԱՊՀ-ի ազգային խոհանոց(չաշխատող հղում)