Տամալե
 | |
|---|---|
 Մեզոամերիկյան ուտեստ | |
| Latin American cuisine? | |
| Ենթատեսակ | կերակուր |
| Առաջացման երկիր | Մեզոամերիկա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | եգիպտացորեն |
 Tamales Վիքիպահեստում | |
Տամալե (անգլ.՝ tamale, իսպ.՝ tamal), ամերիկյան ուտեստ է, փաթաթված եգիպտացորենի տերևներով։
Բաղադրատոմս[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- եգիպտացորեն 6 հատ
- ալյուր 3 բաժակ
- շաքարավազ 1 ճ.գդալ
- աղ 1 թ.գդալ
- կտրատած կծու չիլի պղպեղ 1/3 բաժակ
- կաթնաշոռ 2 բաժակ
- պանիր
Պատրաստման եղանակ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Կաթսայի մեջ դնել եգիպտացորենի կեղևը, հետո լցնել տաք ջուր, այնուհետև եփել 4-5 ժամ։ Եգիպտացորենի սերմերը առանձնցնել և մանրացնել խոհանոցային կոմբայնով։ Այդ զանգվածից վերցնել 3 բաժակ, ավելացնել ալյուր, շաքարավազ և աղ։ Այս ամենը հարիչով հարել, վերջում ավելացնել եգիպտացորենի ամբողջական հատիկները։ Ափսեի վրա դնել եգիպտացորենի շերտերը, վրան ավելացնել խառնուրդը, պղպեղը, քերիչով անցկացրած պանիրն ու կաթնաշոռը, փաթաթել այնպես, որ բոլոր կողմերը փակ լինեն։ Պատրաստվածը եփել գոլորշու վրա 3 րոպե։
Ուտեստը կարելի է մատուցել ավելացնելով կանաչի կամ սոուս։
Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Մեքսիկայի նոր համալսարան, 1998
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |