Տամալե

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Տամալե
Tamale Oaxaqueño.jpg
Մեզոամերիկյան ուտեստ
Տեսակ կերակուր
Ենթատեսակ լոշիկ
Բաղադրամասեր
Հիմնական եգիպտացորեն
Tamales Վիքիպահեստում

Տամալե (անգլ.՝ tamale, իսպ.՝ tamal), ամերիկյան ուտեստ է, փաթաթված եգիպտացորենի տերևներով։

Բաղադրատոմս[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատրաստման եղանակ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կաթսայի մեջ դնել եգիպտացորենի կեղևը, հետո լցնել տաք ջուր, այնուհետև եփել 4-5 ժամ։ Եգիպտացորենի սերմերը առանձնցնել և մանրացնել խոհանոցային կոմբայնով։ Այդ զանգվածից վերցնել 3 բաժակ, ավելացնել ալյուր, շաքարավազ և աղ։ Այս ամենը հարիչով հարել, վերջում ավելացնել եգիպտացորենի ամբողջական հատիկները։ Ափսեի վրա դնել եգիպտացորենի շերտերը, վրան ավելացնել խառնուրդը, պղպեղը, քերիչով անցկացրած պանիրն ու կաթնաշոռը, փաթաթել այնպես, որ բոլոր կողմերը փակ լինեն։ Պատրաստվածը եփել գոլորշու վրա 3 րոպե։

Ուտեստը կարելի է մատուցել ավելացնելով կանաչի կամ սոուս։

Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Մեքսիկայի նոր համալսարան, 1998