Ֆիլո
 φύλλο | |
|---|---|
 Ֆիլո | |
| Հունական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | pastry dough? |
| Առաջացման երկիր |  Հունաստան |
| Հիմնական | ալյուր և Ճարպ |
 Phyllo Վիքիպահեստում | |
Ֆիլո (հունարեն՝ φύλλο - «շերթ»[1]), թարմ և շատ բարակ (մոտ 1սմ) ծեծված խմորը, բնորոշ է հունական ուտեստների, փախլավայից բյորեկա, տիրոպիտի և այլն։ Թուրքական խոհանոցում այդ ուտեստը կոչվում է յուֆկա։
Պատրաստման եղանակ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ֆիլոն պատրաստվում է ալյուրից և ջրից, ավելացնելով մի քիչ ձիթապտղի յուղ և օղի կամ գինի։ Ալյուրը մաղով անցկացնում ենք ապա տրորում ենք մինչև խմոր դառնա։ Ապա խմորը բարակացնում ենք հնարավորինս նվազագույն հաստությամբ։ Հացի գործարաններում օգտագործում են հատուկ մեքենաներ բարակացնելու համար։
Պատկերասրահ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Методи за приготвяне на кори(չաշխատող հղում)
- Receta paso a paso de preparación de masa philo o pasta filo
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Ֆիլո» հոդվածին։ |
|
 |
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |