Մորսիլյա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Մորսիլյա
morcilla
Still life with sausages.jpg
Իսպանական խոհանոց
Ծագում
ԵնթատեսակԱրյունային երշիկ
Առաջացման երկիրԻսպանիա Իսպանիա
Բաղադրամասեր
Հիմնականարյուն

Մորսիլյա, (իսպ.՝ morcilla) իսպանական կարմիր նրբերշիկ։ Կան մորսիլյայի պատրաստման մի քանի տարածաշրջանային բաղադրատոմսեր։ Առավել նշանավոր են բուրգոսյան մորսիլյան, որը պատրաստվում է խոզի արյունով, խոզի մսով, յուղով, սոխով և բրնձով, ինչպես նաև՝ կանաչ մորսիլյան, որտեղ բրնձի փոխարեն ավելացնում են կանաչ սոխ։ Կանարյան կղզիներում պատրաստվում է քաղցր մորսիլյա՝ չամիչով, նուշով և դարչինով։ Մորսիլյան հանդիպում է նաև այլ իսպանալեզու երկրներում։ Մորսիլյան պատրաստում են գրիլի վրա, տապակում են, ավելացնում են լոբով, ոսպով և սիսեռով ապուրներին և մատուցում ինչպես տապասը։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]