Մասնակից:Adel.Shahinyan/Ավազարկղ4

Չքմերուլի, (վրաց.՝ ჩქმერული) վրացական ավանդական կերակուր, հավի ուտեստ սխտորի սոուսով ^[1]^[2]։

Պատրաստում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Հավի միսը տապակվում է երկու կողմից, այնուհետև 20-25 րոպե եփվում է կափարիչով փակ տապակի մեջ՝ թույլ կրակի վրա: Երբ հավը պատրաստ է լինում, այն տեղափոխվում է ափսեի մեջ և տապակից մի փոքր յուղ է ավելացվում վրան: Տապակի մեջ ավելացվում է սխտոր,ընկույզ, ջուր և շոգեխաշվում միասին տապակում մնացած յուղի մեջ: 5 րոպե անց այս խառնուրդին ավելացվում է հավը։ Մատուցելուց առաջ տաքացվում է ուտեստը ^[1]^[3]։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Վրացական խոհանոց

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

↑ ^1,0 ^1,1 The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101
↑ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126
↑ «Georgian Garlic Chicken (Chkmeruli)». The Washington Post. Վերցված է 2018-12-05-ին.

[:0-1] 1,0 ^1,1 The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101

[2] Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126

[3] «Georgian Garlic Chicken (Chkmeruli)». The Washington Post. Վերցված է 2018-12-05-ին.

[1]

[2]

[3]