Jump to content

Հալասլե

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Հալասլե
Հալասլեի բաղադրիչները
Հունգարական խոհանոց
Ենթատեսակձկնապուր
Առաջացման երկիր Հունգարիա
 Halászlé Վիքիպահեստում

Հալասլե (հունգ.՝ halászlé), ավանդական հունգարական ձկնապուր։ Անունը գալիս է հունգ.՝ hal՝ ձուկ և հունգ.՝ ՝ արգանակ բառերից։

Հալասլեի պատրաստման համար կտրատած սոխը և մանր կտորներով ձուկը արագ թաթախել կարմիր պղպեղով խոզի յուղի մեջ, վրան լցնել ջուր կամ լոլիկի հյութ և եփել մինչև այն ժամանակ, երբ ձուկը ամբողջովին եփված լինի[1]։ Այս ամենից հետո ապուրը անցկացնել քամիչով։ Ապա ավելացնել ձկան խոշոր կտորները և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Հալասլե ապուրը մատուցվում է սպիտակ հացով։

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. «Հալասլեի մասին տվյալներ». Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ մարտի 5-ին. Վերցված է 2015 թ․ հունվարի 18-ին.