Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Կարմիր միս , կաթնասունների և թռչունների միս , որն ունի կարմիր երանգ` միոգլոբինի սպիտակուցի առկայության պատճառով։
Մսի դասակարգումը` կախված միոգլոբինի պարունակությունից
Միս
Միոգլոբին
Մսի կատեգորիա
Հավի կրծքամիս
0,005 %[1]
Սպիտակ միս[2]
Հավի ազդր
0,18—0,20 %[1]
Մուգ միս
Գառան միս
0,4—0,7 %
Կարմիր միս
Խոզի միս
0,10—0,30 %[1]
Կարմիր միս[2]
Հորթի միս
0,10—0,30 %[1]
Կարմիր միս[2]
Տավարի միս 0,40—1,00 %[1]
Կարմիր միս[2]
Հին տավարի միս
1,50—2,00 %[1]
Կարմիր միս[2]
Կարմիր միսը հարուստ է երկաթով , ցինկով և ֆոսֆորով , կրեատինով և վիտամիններով (նիացին , վիտամին B12 , թիամին և ռիբոֆլավին )։ Կարմիր միսը լիպոաթթվի հարուստ աղբյուր է և հզոր հակաօքսիդիչ։ Կարմիր միսը պարունակում է փոքր քանակությամբ վիտամին D :
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության քաղցկեղի հետազոտման միջազգային գործակալության մամուլի հաղորդագրության համաձայն, կարմիր միսը դասվում է «ամենայն հավանականությամբ քաղցկեղածին» մթերքների շարքին[3] [4]
↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 «Iowa State Animal Science» ։ Արխիվացված է օրիգինալից 2016-08-04-ին։ Վերցված է 2009-09-16 ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 «USDA-Safety of Fresh Pork… from Farm to Table» ։ Fsis.usda.gov։ 2008-05-16։ Արխիվացված է օրիգինալից 2007-07-14-ին։ Վերցված է 2009-09-16 ↑ см. систему классификации здесь
↑ «Major study finds cutting down red and processed meat consumption has little impact on health»
Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Կարմիր միս
