Էրլ Գրեյ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Էրլ Գրեյ
Lipton Earl Grey tin.jpg
Տեսակ Flavored tea
Ենթատեսակ Սև թեյ
Ծագում Flag of England.svg Անգլիա
Earl Grey tea Վիքիպահեստում

Էրլ Գրեյ (անգլ. Earl Grey, բառացի - «Կոմս Գրեյ», երբեմն հանդիպում է աղավաղված իմաստով թարգմանությունը «Ալեխառն կոմս»), ամենատարածված բուրումնավետ թեյերից է: Այն սովորական սև թեյ է, որի հետ խառնում են բերգամոտի յուղ:

Անվանումը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ժողովուրդը թեյը անվանում է նաև «Ալեխառն կոմս» («Գրեյ» ազգանունը կարող է թարգմանվել որպես «ալեխառն», որը կոմսի մազերի գույնն էր): Այս անվանումը այժմ օգտագործվում է այս թեյը արտադրող խոշոր ընկերությունների կողմից:

Ստեղծման պատմությունը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Համարվում է, որ այս թեյն անվանվել է ի պատիվ կոմս (անգլ. Earl) Չարլզ Գրեյի (1764-1845), որը եղել է Մեծ Բրիտանիայի վարչապետը ՝ 1830-1834 թթ.: Ըստ հայտնի տարբերակի, չինացի բարձրաստիճանը այս թեյից է ուղարկում կոմս Գրեյին, շնորհակալություն հայտնելու, քանի որ բրիտանացի նավաստիները փրկել էին նրա տղային խորտակվելուց: Բայց այս տարբերակը ստույգ չի, քանի որ Չինաստանում օգտագործում են հիմնականում կանաչ թեյ, իսկ Էրլ Գրեյը ի սկզբանե պատրաստում էին սև թեյից: Բացի դրանից Չինաստանում բերգամոտ չի աճում, և այդ ժամանակ չինացիները այդպիսի թեյ չէին կարող պատրաստել: Մյուս տարբերակը այն է, որ Գրեյին թեյի գաղտնիքը պատմել է հնդկացի մահարաջա, որի տղային փրկել էին վագրի հարձակումից:

Բայց կան նաև թեյի ծագման մասին այլ պատմություններ: Դրանցից մեկն այն է, որ բերգամոտի յուղ և սև թեյ տեղափոխող նավը ընկնում է փոթորկի մեջ: Փոթորկի պատճառով յուղի տարաները կոտրվում են և լցվում թեյի տերևների վրա: Քանի որ և՛ թեյը, և՛ յուղը բավականին թանկ էին նավապետը որոշում է թեյը աղբ չնետել և վաճառում է: Թեյը հավանում են բրիտանացիները և հենց իրենք էլ անվանում են Էրլ Գրել ի պատիվ կոմս Գրեյի, քանի որ նա ուներ հնդկական թեյի պլանտացիաներ:

Earl Grey Tea.jpg

Ներկայիս պատմությունը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Թեյը մեծ ծավալներով սկսել են արտադրել ՛՛Twinings in the Strand՛՛ և ՛՛Jacksons from Piccadilly՛՛ բրիտանական ընկերությունները: Ջեքսոնները հավաստիացնում են որ թեյի բաղադրատոմսը ստացվել են 1830թվ. կոմս Գրեյից, իսկ Թվայնինգները հավաստիացնում են, որ կոմսը իրենց խնդրել էր ստանալ Չինաստանից ուղարկած թեյի բաղադրատոմսը:

"Twinings"-ը ունի նաև ՛՛Լեդի Գրեյ՛՛ թեյը, որը նման է ՛՛Էրլ Գրեյին՛՛ բայց ունի ավելի նուրբ համ: ՛՛Լեդի Գրեյ՛՛-ի պատրաստման համար բերգամոտի փոխարեն օգտագործում են լիմոնի և նարնջի կեղև, ինչպես նաև բնական ցիտրուսի բուրավետիչներ:

ՏԵս նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Kramer, Ione. All the Tea in China. - China Books, 1990. - P. 180-181. - ISBN 0-8351-2194-1.