Էստերխազի (տորթ)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Էստերխազի
Esterházy
Eszterhazy-Torte 01.JPG
Էստերխազի (տորթ)
Հունգարիայի խոհանոց
Ծագում
Տեսակ Հրուշակեղեն
Ենթատեսակ տորթ
Առաջացման երկիր Հունգարիա Հունգարիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական Կարագ և ալյուր, նուշ, շոկոլադե տորթ, սերուցք, կոնյակով, սպիտակ գլազուր
Նույնական ուտեստներ
Esterházy torte Վիքիպահեստում

Էստերխազի (տորթ) - նուշ, շոկոլադե տորթ, հայտնի է Հունգարիայում, Ավստրիայում և Գերմանիայում։ Անվանվել է ի պատիվ Հունգարիայի դիվանագետի Էստերհացին, որը ծառայել է որպես արտաքին գործերի նախարար՝ Հունգարիայի հեղափոխության ժամանակ 1848-1849 թվականներին։

Էստերհազին տորթ բաղկացած է հինգ Կորժից (Խոհարարություն), տորթեր շոգեխաշած և հարած ձվի սպիտակուց՝ սպիտակուցային զանգվածի հետ։ Բացի այդ՝ նուշ կարագ, կարագ և ալյուր, փոխկապակցված կարագ սերուցքով և կոնյակով։ Այլ ոճի՝ տորթ ծածկված հաստ շերտի սպիտակ գլազուրով (Խոհարարություն), գլազուր շաքարով, տիպիկ շոկոլադե հեղուկով տորթ, որը դիմել է Էստերհացին ԱՐՏ օրինակին։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]