Էստերհազի (տորթ)
Արտաքին տեսք
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Էստերհազի (տորթ) | |
Հունգարիայի խոհանոց | |
Ծագում | |
Տեսակ | Հրուշակեղեն |
Ենթատեսակ | տորթ |
Առաջացման երկիր | ![]() |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | Կարագ և ալյուր, նուշ, շոկոլադե տորթ, սերուցք, կոնյակով, սպիտակ գլազուր |
Նույնական ուտեստներ | Տորթ՝ ծածկված հաստ շերտի սպիտակ գլազուրով |
![]() |
Էստերհազի (տորթ) (Esterházy torte)- նշա-շոկոլադային տորթ, հայտնի է Հունգարիայում, Ավստրիայում և Գերմանիայում։ Անվանվել է ի պատիվ հունգարացի իշխան, դիվանագետ Էստերհազիի, ով ծառայել է որպես արտաքին գործերի նախարար՝ հունգարական հեղափոխության ժամանակ՝ 1848-1849 թվականներին։
Էստերհազի տորթը բաղկացած է հինգ Կորժից (Խոհարարություն), տորթեր շոգեխաշած և հարած ձվի սպիտակուց՝ սպիտակուցային զանգվածի հետ։ Բացի այդ՝ նուշ կարագ, կարագ և ալյուր, փոխկապակցված կարագ սերուցքով և կոնյակով։ Այլ ոճի՝ տորթ ծածկված հաստ շերտի սպիտակ գլազուրով (Խոհարարություն), գլազուր շաքարով, տիպիկ շոկոլադե հեղուկով տորթ, որը դիմել է Էստերհացին ԱՐՏ օրինակին։
Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Рецепт торта «Эстерхази» Արխիվացված 2012-05-15 Wayback Machine (ռուս.)