Քոդլ
 |
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
 Cadal Bhaile Átha Cliath | |
|---|---|
 Գազարով քոդլ | |
| Իռլանդական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | կարտոֆիլով ուտեստ |
| Առաջացման երկիր |  Իռլանդիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | խոզի նրբերշիկ, խոզապուխտ, կարտոֆիլ, սոխ |
| Հնարավոր | գարի, գազար, շաղգամ, աղ, պղպեղ, մաղադանոս |
Քոդլ (Դուբլին Քոդլ) (իռլանդերեն՝ Cadal (Cadal Bhaile Átha Cliath), անգլ.՝ Coddle (Dublin coddle)), իռլանդական ազգային ուտեստ։ Հիմանական բաղադրատոմսերն ենˋ խոզի նրբերշիկը, բարակ կտրատած խոզապուխտը, կարտոֆիլը և սոխը։ Հին ավանդույթներին համաձայն քոդլը պատրաստում են նաև գարուց, գազարից և շաղգամից։ Ուտեստը պատրաստելուց սկզբից եփում են նրբերշիկը և խոզապուխտը։ Ոչ խորը կաթսայի մեջ շերտերով դնում են նրբերշիկը, խոզապուխտը, սոխը և կարտոֆիլը։ Վրան լցնում են արգանակը և սպասում են մինչև բանջարեղենի եփելը։ Համեմունքից ավելացնում են միայն աղ և պղպեղ, սակայն ցանկության դեպքում ավելացնում են նաև մաղադանոս։
Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Բաղադրատոմս (ռուս.)
- Քոդլ(չաշխատող հղում) (ռուս.)
- Jim Connolly, The Culchie's Guide to Dublin. ISBN 9781856356350
- Martin Hughes, Ireland. Lonely Planet։ World food. ISBN 9781864500936
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |