Jump to content

Ժիլավկա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Ժիլավկա
Տեսակխաղողի սորտ
Ծագման երկիր Բոսնիա և Հերցեգովինա[1]

Žilavka, սպիտակ գինու խաղողի տեսակ է, որը հիմնականում աճեցվել է Հերցեգովինայի Մոստար տարածաշրջանում՝ Բոսնիա և Հերցեգովինայի հարավային շրջանում[2]։ Որպես գինու խաղող՝ Žilavka-ն հայտնի է իր բաց գույնի կեղևով և թթվաշությամբ։ Իդեալական է հիմնականում ճաշի հետ զուգորդելիս, այն հաճախ հնեցվում է կաղնու փայտանյութի մեջ՝ որպես «barrique» գինի, ներկայացնում է ավելի հագեցած և թանձր գինիներ, որոնք ընկուզահամ են, առավելապես գերիշխում էին 2000-ականների սկզբին և ավելի վաղ արտադրված գինիներում[3]։

Լայնորեն աճեցված լինելով նախկին Հարավսլավիայի տարածքում՝ Žilavka-ն օգտագործվել է որպես միայն խաղող փոքրիկ խառնուրդի համար նախկին երկրում։ Ներկայումս այն ունի իր սեփական գինին և Հերցեգովինայի, Բլատինա, գինու արտադրության խաղողի մյուս հիմնական տեսակների հետ մեկտեղ շշալցված է որպես առանձին տեսակ[3]։

Արտադրությունը հիմնականում կենտրոնանում է Մոստարի հարավային շրջանում Չիտլուկ, Մեջուգորյե, Լյուբուշկի և Չապլինա քաղաքների շուրջը այնպիսի նշանակալի արտադրողների կողմից, ինչպիսիք են՝ Nuić, Škegro, Brkić, Vinarija Čitluk, Zadro և Vitai/Gangaš ընկերությունները։

Այլ անվանումներ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ժիլավկան հայտնի է նաև Mostarska, Mostarska Zilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovačka, Zilavka, Žilavka Bijela և Žilavka Mostarska անվանումներով[4]։

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=13446
  2. «Žilavka». Mali-podrum.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հոկտեմբերի 12-ին. Վերցված է 2011 թ․ մարտի 13-ին.
  3. 3,0 3,1 Miquel Hudin & Elia Varela Serra (2011), Vinologue Herzegovina, Vinologue, էջ 75, ISBN 978-0-9837718-1-4
  4. «Zilavka». Vitis International Variety Catalogue. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ ապրիլի 5-ին. Վերցված է 2010 թ․ հունվարի 31-ին.