Ժիլավկա
| Ժիլավկա | |
|---|---|
| Տեսակ | խաղողի սորտ |
| Ծագման երկիր |  Բոսնիա և Հերցեգովինա[1] |
Žilavka, սպիտակ գինու խաղողի տեսակ է, որը հիմնականում աճեցվել է Հերցեգովինայի Մոստար տարածաշրջանում՝ Բոսնիա և Հերցեգովինայի հարավային շրջանում[2]։ Որպես գինու խաղող՝ Žilavka-ն հայտնի է իր բաց գույնի կեղևով և թթվաշությամբ։ Իդեալական է հիմնականում ճաշի հետ զուգորդելիս, այն հաճախ հնեցվում է կաղնու փայտանյութի մեջ՝ որպես «barrique» գինի, ներկայացնում է ավելի հագեցած և թանձր գինիներ, որոնք ընկուզահամ են, առավելապես գերիշխում էին 2000-ականների սկզբին և ավելի վաղ արտադրված գինիներում[3]։
Լայնորեն աճեցված լինելով նախկին Հարավսլավիայի տարածքում՝ Žilavka-ն օգտագործվել է որպես միայն խաղող փոքրիկ խառնուրդի համար նախկին երկրում։ Ներկայումս այն ունի իր սեփական գինին և Հերցեգովինայի, Բլատինա, գինու արտադրության խաղողի մյուս հիմնական տեսակների հետ մեկտեղ շշալցված է որպես առանձին տեսակ[3]։
Արտադրությունը հիմնականում կենտրոնանում է Մոստարի հարավային շրջանում Չիտլուկ, Մեջուգորյե, Լյուբուշկի և Չապլինա քաղաքների շուրջը այնպիսի նշանակալի արտադրողների կողմից, ինչպիսիք են՝ Nuić, Škegro, Brkić, Vinarija Čitluk, Zadro և Vitai/Gangaš ընկերությունները։
Այլ անվանումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ժիլավկան հայտնի է նաև Mostarska, Mostarska Zilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovačka, Zilavka, Žilavka Bijela և Žilavka Mostarska անվանումներով[4]։
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=13446
- ↑ «Žilavka». Mali-podrum.com. Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հոկտեմբերի 12-ին. Վերցված է 2011 թ․ մարտի 13-ին.
- ↑ 3,0 3,1 Miquel Hudin & Elia Varela Serra (2011), Vinologue Herzegovina, Vinologue, էջ 75, ISBN 978-0-9837718-1-4
- ↑ «Zilavka». Vitis International Variety Catalogue. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ ապրիլի 5-ին. Վերցված է 2010 թ․ հունվարի 31-ին.