Ժիլավկա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Ժիլավկա
ՏեսակԽաղող մշակովի
Ծագման երկիրFlag of Bosnia and Herzegovina.svg Բոսնիա և Հերցեգովինա[1]

Žilavka, սպիտակ գինու խաղողի տեսակ է, որը հիմնականում աճեցվել է Հերցեգովինայի Մոստար տարածաշրջանում՝ Բոսնիա և Հերցեգովինայի հարավային շրջանում[2]: Որպես գինու խաղող՝ Žilavka-ն հայտնի է իր բաց գույնի կեղևով և թթվաշությամբ: Իդեալական է հիմնականում ճաշի հետ զուգորդելիս, այն հաճախ հնեցվում է կաղնու փայտանյութի մեջ՝ որպես «barrique» գինի, ներկայացնում է ավելի հագեցած և թանձր գինիներ, որոնք ընկուզահամ են, առավելապես գերիշխում էին 2000-ականների սկզբին և ավելի վաղ արտադրված գինիներում[3]:

Լայնորեն աճեցված լինելով նախկին Հարավսլավիայի տարածքում՝ Žilavka-ն օգտագործվել է որպես միայն խաղող փոքրիկ խառնուրդի համար նախկին երկրում: Ներկայումս այն ունի իր սեփական գինին և Հերցեգովինայի, Բլատինա, գինու արտադրության խաղողի մյուս հիմնական տեսակների հետ մեկտեղ շշալցված է որպես առանձին տեսակ[3]:

Արտադրությունը հիմնականում կենտրոնանում է Մոստարի հարավային շրջանում Չիտլուկ, Մեջուգորյե, Լյուբուշկի և Չապլինա քաղաքների շուրջը այնպիսի նշանակալի արտադրողների կողմից, ինչպիսիք են՝ Nuić, Škegro, Brkić, Vinarija Čitluk, Zadro և Vitai/Gangaš ընկերությունները:

Այլ անվանումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ժիլավկան հայտնի է նաև Mostarska, Mostarska Zilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovačka, Zilavka, Žilavka Bijela և Žilavka Mostarska անվանումներով[4]:

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=13446
  2. «Žilavka»։ Mali-podrum.com։ Վերցված է 2011-03-13 
  3. 3,0 3,1 Miquel Hudin & Elia Varela Serra (2011), Vinologue Herzegovina, Vinologue, pp. 75, ISBN 978-0-9837718-1-4, http://www.vinologue.com/books/herzegovina/ 
  4. «Zilavka»։ Vitis International Variety Catalogue։ Վերցված է 2010-01-31