Սնկով ապուր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Սնկով ապուր
Waldpilzsuppe.JPG
Տեսակուտեստ
Ենթատեսակcream soup?
Առաջացման երկիրFlag of the United States.svg ԱՄՆ
Բաղադրամասեր
Հիմնականսունկ, բանջարեղենային արգանակ, կաթ, սերուցք
Հնարավորբանջարեղեններ, ձավարեղեն, մակարոնեղեն, կանաչի
Mushroom soup Վիքիպահեստում

Սնկով ապուր, ապուր, որի հիմնական բաղադրմաս է համարվում սունկը։ Սնկերը կարող են լինել թարմ, եփած, մարինացված։ Սնկով ապուրը հանդիսանում է ավանդական եվրոպական խոհանոցի համար, ու նաև օգտագործվում են այնպիսի սնկեր, ինչպիսիք են շամպինյոնը, աղվեսասունկը, սպիտակ սունկը։ Ասիական խոհանոցում սնկով ապուրը պատրաստվում է շիիտակից, պորտոբելլոից և սպիտակ սնկերից։

Պատրաստման եղանակը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատրաստելու եղանակը

Սնկով ապուրի պատրաստման համար հաճախ օգտագործում են բանջարեղենային արգանակ, կաթ և սերուցք։ Հանդիպում են նաև մսային արգանակով կամ ապուրով, պատրաստված մսի կամ մսային բաղադրամասերի ավելացմամբ (օրինակ բեկոն), բայց ավելի հաճախ այն ուտեստ է բուսակերների համար։

Ավելի հաճախ շամպինիոնից պատրաստում են ապուր-պյուրե։ Սնկով ապուրի մեջ կարելի է նաև ավելացնել տարբեր բանջրեղեններ (կարտոֆիլ, արմատներ, սոխ, նեխուր), ձավարեղեն (բրինձ), մանր մակարոնեղեն, կանաչի։ Ասիական սնկով ապուրների մեջ ավելացնում են այնպիսի համեմունքներ ինչպիսիք են՝ իմբիր, սոյայի սոուս, ձկնային սոուս։

Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]