Սան Ժորժի (պանիր)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Սան Ժորժի
Queijo São Jorge
Queijo São Jorge inteiro.jpg
Տեսակ պանիր կովի կաթից
Առաջացման երկիր Flag of Portugal.svg Պորտուգալիա
Տարածաշրջան Սան Ժորժի[1]
Կաթ կովի կաթ
Պաստերիզացում ոչ
Քաշ 7-12 կգ
Queijo São Jorge Վիքիպահեստում


Սան Ժորժի (պորտ.՝ queijo São Jorge), կոշտ կամ կիսակոշտ պանիր, որն արտադրվում է Սան Ժորժի կղզում, որը Ազորյան կղզիների մաս է կազմում։ Այս պանիրը պատրաստում է կովի պաստերացված կաթից։ Պանրի քաշը կազմում է 7-12 կգ, ունի մուգ դեղին գույն, որը երբեմն պատված է պարաֆինով։ Սան Ժորժի պանիրը սկսեցին արտադրել Ազորյան կղզիների գաղութացումից հետո։ Կղզում կառուցեցին գործարան, որը XVIII դարում մատակարարվեց ամբողջ կղզուն։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. http://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/designation/50.html