Սան Ժորժի (պանիր)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Սան Ժորժի
Queijo São Jorge
Queijo São Jorge inteiro.jpg
Տեսակպանիր կովի կաթից
Առաջացման երկիրFlag of Portugal.svg Պորտուգալիա
ՏարածաշրջանՍան Ժորժի[1]
Կաթկովի կաթ
Պաստերիզացումոչ
Քաշ7-12 կգ
Queijo São Jorge Վիքիպահեստում


Սան Ժորժի (պորտ.՝ queijo São Jorge), կոշտ կամ կիսակոշտ պանիր, որն արտադրվում է Սան Ժորժի կղզում, որը Ազորյան կղզիների մաս է կազմում։ Այս պանիրը պատրաստում է կովի պաստերացված կաթից։ Պանրի քաշը կազմում է 7-12 կգ, ունի մուգ դեղին գույն, որը երբեմն պատված է պարաֆինով։ Սան Ժորժի պանիրը սկսեցին արտադրել Ազորյան կղզիների գաղութացումից հետո։ Կղզում կառուցեցին գործարան, որը XVIII դարում մատակարարվեց ամբողջ կղզուն։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. http://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/designation/50.html