Մասնակից:Yeva Adamyan/Ավազարկղ7
 Հվասո(火燒), Գոբյոնգ(枯餠), Ջինապանգ(支那 パ ン) | |
|---|---|
 Կորեական Հոտտոկ | |
| կորեական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Առաջացման երկիր |  Հարավային Կորեա |
| Հեղինակ | քուլլի (չինացի ֆերմեր) |
| Ստեղծման տարեթիվ | 1927 թվական |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | տտոկ, շաքար |
| Հնարավոր | կանաչ թեյ |
| Սննդային արժեք | |
| Կալորիականություն | 230 |
Հոտտոկ (կորեերեն՝ 호떡)-ը նախուտեստ է, որն ուտում են Հարավային Կորեայում և Չինաստանում։ Այն տաք հաց է, որը պատրաստվում է տտոկով կամ շաքարով հունցված ալյուրով: Այն պարունակում է մոտ 230 կալորիա: Մարդկանց մեծամասնությունը այն ձմռանն են ուտում, իսկ մեր օրերում կան նաև Հոտտոկի խառնուրդներ, որոնցով կարելի է պատրաստել տանը:
Մանրամասնում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Ներսում կլորացված շաքարի պես և շրջապատված տտոկով, այն ձմռան գլխավոր ուտելիքն է: Սովորաբար դարչինի համով շագանակագույն շաքար են ավելացնում, բայց մեր օրերում ավելացնում են նաև բանջարեղեն, և որպեսզի շագանակագույն շաքարը չթափվի, ալյուր են ավելացնում կամ ընկույզներ, օրինակ գետնանուշ, աղում են այն՝ մածուցիկությունն ավելացնելու համար: Հոտտոկի տտոկը սովորաբար սպիտակ է, բայց կարող ենք պատրաստել նաև կանաչ թեյի Հոտտոկ, ավելացնելով կանաչ թեյի փոշի, որը տտոկը կդարձնի կանաչ գույն: Այն հիմնականում վաճառվում է շուկաներում կամ փողոցում: Գոյություն ունեն նաև Ջապչե հոտտոկ և ծովամթերային հոտտոկ: Սովորաբար գինը սահմանվում է 1 հատի համար 1000 հարավկորեական վոն, իսկ որոշ տեղեր վաճառում են ավելի քան 1500 վոնով (օրինակ՝ հանրախանութներում և այլն):
Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Ծագում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
1927 թվականի գարնանը ամեն օր ավելի քան 1000 հոգի «քուլլի» (չինացի ֆերմեր) վայրէջք էին կատարում Ինչոնում: Կորեայում բնակություն հաստատած չինացիները արագորեն մշակեցին ամենալավ սնունդը աղքատ հաճախորդներին վաճառելու համար: Դրանց մեջ մտնում էր նաև Հոտտոկը: Այն կոչվում էր «Գաղթողների տտոկ» և «Հոտտոկ»: Անվան բնօրինակը եղել է «Հվասո»(火燒) կամ «Գոբյոնգ»(枯餠): Իսկ Ճապոնական գաղութային ժամանակաշրջանում ճապոնացիները այն անվանել են «Ջինապանգ» (支那 パ ン): Այնտեղ, որտեղ շատ քուլլիներ կային, շատ էին նաև Հոտտոկի խանութները, և նույնիսկ «Հոտտոկի խանութը վառվում է» (այսինքն՝ շատ աղմկոտ է) ժարգոնը ստեղծվեց[1]:
Առևտրային ապրանք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Հոտտոկի բաղադրիչները պարունակող ապրանքները մշակում և վաճառում են այնպիսի ընկերություններ, ինչպիսիք են Samyang Corporation, Ottogi և CJ Ջեիլջեդանգ: Այդ արտադրանքները նախատեսված են տանը Հոտտոկ պատրաստելու համար:
Չինական Հոտտոկ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Չինական Հոտտոկը Հոտտոկի տեսակ է, որը հարթեցված ձևով Գոնգգալ հացն(չինական հաց) է: Այն Գոնգգալ հացի նման ներսում դատարկ է, և բնութագրվում է նրանով, որ ներսից շաքարով պատված է: Որոշ փողոցային վաճառողներ այն վաճառում են «Պղպջակ Հոտտոկ» անվան տակ:
Պատկերասրահ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
-
Կանաչ թեյով Հոտտոկ -
Գետնանուշով պատրաստված Հոտտոկ -
Հոտտոկի պատրաստման ընթացք
