Գանաշ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Գանաշ (Գանաժ)

Գանաշ ( ֆր.՝ ganache, ուղղագրության մեջ ավելի վաղ հանդիպել է նաև գանաժ տարբերակը), շոկոլադե հոտավետ կրեմ՝ թարմ սերուցքից և սերուցքային յուղից, որն օգտագործվում է որպես կոնֆետի և կարկանդակների միջուկ, ինչպես նաև աղանդերները զարդարելու համար։

Գանաշը ստեղծել են Սիրոդենայի հրուշակարանում (Pâtisserie Siraudin) 1850 թվականին[1]։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]